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- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 24 cupcakes (24 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 189 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 petits gâteaux (24 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 189 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 7g | 34% |
| Cholestérol 61 mg | 20% |
| 140 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 69mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de base de cupcakes à la vanille extra-humides avec des pépites de chocolat deviendra un favori de la famille comme collation, à l'heure du thé ou comme desserts de fête. Ils peuvent être givrés, mais ils sont tout aussi délicieux nature. Tout type de pépites de chocolat peut être utilisé, y compris les pépites de chocolat blanc si vous préférez, ou le chocolat haché.
Envisagez un glaçage à la crème au beurre de base ou un glaçage à la crème au beurre au chocolat. Un autre excellent accord est un glaçage au café qui complète à la fois la vanille et le chocolat.
Au Maroc, ces cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat peuvent parfois apparaître sur une table de soirée iftar lors de la rupture du jeûne pendant le Ramadan.
Ingrédients
- 8 onces (2 bâtonnets) de beurre non salé (température ambiante)
- 1 1/2 tasse de sucre
- 4 gros œufs (température ambiante)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou 3 sachets de sucre vanillé
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- Pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de chocolat mi-doux ou noir finement haché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffez votre four à 375 F (190 C). Graisser et fariner les moules à cupcakes ou les tapisser de doublures en papier.
L'épinette
Dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
L'épinette
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
L'épinette
Incorporer la vanille.
L'épinette
Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
L'épinette
Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait au mélange de beurre et de sucre en crème. Battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte lisse et épaisse se forme. Ne pas trop mélanger.
L'épinette
Incorporer le chocolat dans la pâte maintenant si vous le souhaitez, ou l'ajouter après avoir rempli les doublures de cupcake.
L'épinette
Verser la pâte dans les sachets à cupcakes préparés, en remplissant un peu plus de la moitié.
L'épinette
Cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'ils soient pris et de couleur dorée, environ 15 à 17 minutes. Les cupcakes se font lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
L'épinette
Laissez les cupcakes refroidir dans la poêle pendant plusieurs minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
L'épinette
Servez vos cupcakes et dégustez.
Stockage de cupcakes
Une fois complètement refroidis, conservez les cupcakes non givrés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux jours. Si vous voulez les givrer avec un glaçage qui aura besoin de réfrigération, arrêtez de le faire jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les cupcakes; les cupcakes perdront leur fraîcheur au réfrigérateur. Vous pouvez facilement congeler les cupcakes non givrés pour les conserver plus longtemps.
Cupcakes au Maroc
Pendant le Ramadan, l'iftar est la fête organisée après le coucher du soleil pour rompre le jeûne depuis le lever du soleil. Il comprend traditionnellement des dattes, mais les desserts cuits au four font également partie de la propagation. Un lot de cupcakes peut être un régal rapide.
Étant donné que la qualité des pépites de chocolat au Maroc peut être douteuse, une bonne alternative est de couper à la main du bon chocolat noir ou une barre de chocolat pour les recettes qui nécessitent des pépites de chocolat. Dans ce cas, le gâteau à la vanille est suffisamment savoureux, donc sauter les pépites de chocolat serait bien.
Balises de recette:
- Chocolat
- dessert
- marocain
- retour à l'école
