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- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 1 bifteck de flanc (4 à 6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 736 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 86g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 bifteck de flanc (4 à 6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 736 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 48% |
| Gras saturés 12g | 60% |
| Cholestérol 239 mg | 80% |
| Sodium 228mg | dix% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 86g | |
| Calcium 131mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est un bifteck de flanc rapide et facile à préparer pour n'importe quel repas en semaine. Faites-le simplement mariner toute la nuit et vous aurez un dîner rapide le lendemain soir. Les poivrons rouges rôtis ajoutent une belle luminosité au plat.
Ingrédients
- 3 à 4 livres / 1, 4-1, 8 kg. bifteck de flanc
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis (égouttés et hachés grossièrement)
- 1/4 tasse de persil plat (haché finement)
- 3-4 grandes feuilles de basilic (finement hachées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de miel
Étapes pour réussir
Placer le bifteck de flanc dans un sac en plastique refermable.
Dans un petit bol en verre ou en plastique, mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive, le vinaigre blanc, l'ail, l'oignon, la poudre, le sel et le poivre.
Verser le mélange sur la viande, en veillant à recouvrir toutes les surfaces.
Évacuez l'air du sac refermable, scellez et placez-le dans le réfrigérateur pendant 4 à 8 heures.
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée. Préparez la garniture pour le bifteck de flanc en combinant des poivrons rouges rôtis avec du persil, du basilic, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du miel et une pincée de sel et de poivre noir. Couvrir d'une pellicule plastique et réserver.
Retirer le bifteck de la marinade et placer sur la grille du gril.
Cuire de 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.
Une fois cuit, retirer du feu et laisser reposer le steak pendant 5 à 10 minutes avant de le découper. Servir avec une garniture de poivron rouge rôti.
Balises de recette:
- Poivre
- dîner
- américain
- barbecue
