L'épinette / Elaine Lemm
- Total: 70 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 cocotte (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1168 | Calories |
| 72g | Graisse |
| 101g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 casserole (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1168 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 72g | 93% |
| Gras saturés 41g | 206% |
| Cholestérol 185 mg | 62% |
| Sodium 703 mg | 31% |
| Glucides totaux 101g | 37% |
| Fibres alimentaires 20g | 71% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 732mg | 56% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de tarte au berger végétarienne est un excellent plat pour les végétariens et une alternative plus légère sans viande pour les carnivores. Le plat éclate de bonté sous la forme de haricots, de légumes et d'herbes et d'une délicieuse garniture de patates douces, ce qui le rend également plus faible en glucides. Ce qui n'est pas à aimer.
Le plat est un repas complet en soi qui n'a besoin de rien d'autre pour servir, mais si vous sentez que quelque chose est nécessaire, du pain croustillant ou une salade verte croquante est un excellent accompagnement. Si vous avez des restes de tarte au berger végétarienne, elle se congèle bien.
Ingrédients
- 900 g./2 lb de patate douce (pelée, coupée en gros cubes)
- 6 cuillères à soupe. Lait
- 110 g./1 beurre en bâton (en cubes)
- 1 huile végétale
- 115 g./1 tasse d'oignon (haché)
- 115 g. / 1 tasse de carotte (hachée finement)
- 1 gousse d'ail (hachée finement)
- 1 boîte de haricots mélangés (égouttés, voir les conseils ci-dessous)
- 1 boîte de tomates hachées (égouttées)
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 115 g. / 1 tasse de champignons blancs (hachés)
- 2 cuillères à soupe. persil plat (haché finement)
- 1 cuillère à soupe. Feuille de coriandre
- 115 g. / 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- Sel de tableau de bord
- Dash pepper
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F / 190 C / gaz 5.
Faire bouillir les patates douces jusqu'à tendreté, égoutter. Placer le lait et le beurre dans la casserole utilisée pour faire bouillir les pommes de terre, remettre au feu et réchauffer doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajouter les patates douces et la purée.
Assaisonner au goût et garder de côté.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole profonde. Ajouter l'oignon et la carotte et faire frire pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute.
Ajouter les haricots, les champignons et le quart du bouillon de légumes au mélange d'oignons et de carottes et cuire 5 minutes. Ajouter le reste du bouillon, les tomates, le persil, la coriandre et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Placer la sauce dans un plat allant au four de 8 "/ 20 cm sur 3" / 7 cm de profondeur en céramique ou en verre et couvrir de purée de patate douce. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus de la pomme de terre et cuire au four chauffé pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit croustillante. doré et pétillant. Sers immédiatement.
Conseils
- La tarte traditionnelle du berger est faite avec de l'agneau haché / haché et la tarte cottage avec du bœuf haché. Dans cette recette, cette viande est remplacée par un mélange de haricots - vous choisissez vos favoris - pour fournir des protéines, des herbes pour la saveur et des tomates pour plus de bonté. Utilisez n'importe quel mélange de haricots en conserve ou cuits. Si vous n'avez pas de haricots cuits, vous devrez commencer le plat la veille en faisant tremper les haricots, puis en les faisant cuire. Ou vous pouvez simplement utiliser des haricots cuits, mais il est beaucoup plus facile pour ce plat d'acheter une boîte de haricots déjà cuits. Choisissez votre mélange de haricots préféré: on aime les haricots blancs, le flageolet, le rein rouge et pour ajouter de la texture, quelques pois chiches. Sonnez les changements avec différentes herbes.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- Britanique
- cuire
