The Spruce / Laurel Randolph
- Total: 105 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 80 min
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 352 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 16g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 352 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 160 mg | 53% |
| Sodium 506mg | 22% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 16g | |
| Calcium 369mg | 28% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La quiche est parfaite pour le petit déjeuner ou le déjeuner - elle est copieuse et savoureuse, peut être servie chaude ou à température ambiante, et elle se déplace bien. Il est assez sophistiqué pour les clients et suffisamment accessible pour tous les jours. Pour se détendre en automne, cette quiche d'automne est remplie de courge musquée, d'oignon et de bette à carde. La courge est rôtie pour faire ressortir sa douceur naturelle, et l'ail rôti rehausse la saveur. Le fromage et la crème sure ajoutent une richesse crémeuse sans alourdir le plat.
Servez la quiche comme un repas léger autonome, ou avec une salade de fruits et des pommes de terre pour un brunch.
Ingrédients
- 2 tasses de courge musquée pelée et coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou de pépins de raisin
- 6 gousses d'ail (non pelées)
- 1/2 oignon moyen (coupé en deux et tranché)
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 croûte à tarte pré-faite
- 4 gros œufs (battus)
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de feuilles de bette à carde tiges et finement hachées
- 1 tasse de cheddar fort râpé
Étapes pour réussir
Préchauffez votre four à 375 degrés.
Sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, mélanger la courge musquée avec 1 1/2 cuillères à café d'huile. Mélanger les gousses d'ail avec 1/2 cuillère à café d'huile sur un morceau de papier d'aluminium. Froissez en boule et ajoutez à la plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 10 minutes.
Ajouter les oignons et l'huile restante sur la plaque de cuisson et assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mélanger et rôtir pendant 20 à 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Si nécessaire, ajoutez la croûte de tarte pré-faite à un moule à tarte graissé et poussez dans les bords. Coupez au besoin. Piquez partout avec une fourchette et faites cuire 15 minutes sur la grille inférieure du four.
Assemblez la garniture de quiche. Dans un grand bol à mélanger, ajouter les œufs, la crème sure, le lait, la farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Pressez l'ail rôti hors de leur pelure et ajoutez-le au bol. Fouetter ensemble jusqu'à homogénéité. Ajouter la courge, l'oignon, la bette à carde et les 3/4 du fromage. Mélanger et ajouter à la croûte de tarte au four.
Garnir du reste du fromage. Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit juste pris.
Balises de recette:
- Oeuf
- petit déjeuner
- américain
- Noël
