Tomates et amis
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 499 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 499 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 40% |
| Gras saturés 16g | 78% |
| Cholestérol 86 mg | 29% |
| Sodium 972mg | 42% |
| Glucides totaux 37g | 14% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 114mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La chaudrée de maïs est un classique américain. Le maïs sucré et le bacon salé sont combinés avec des oignons, des légumes, des herbes et des pommes de terre pour créer une chaudrée copieuse qui est un repas en soi. Ce plat fait ressortir une excellente saveur complexe, facile à préparer et peu coûteuse.
Ingrédients
- 3 tasses de maïs
- 6 onces de bacon en tranches en cubes de 1/4 de pouce
- 1 gros oignon doux (tel que Vidalia), coupé en petits dés
- 1 gros poireau nettoyé à fond et tranché finement en demi-lunes
- 1/4 tasse de poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 livre de pommes de terre du Yukon pelées et coupées en petits dés
- 2 cuillères à soupe de beurre, non salé
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café d'amidon de maïs dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
Étapes pour réussir
Faites chauffer une casserole lourde de 4 pintes à feu doux et ajoutez le bacon en dés. Une fois qu'il a rendu quelques cuillères à soupe de gras, augmenter le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré.
Versez tout sauf 1 cuillère à soupe de gras de bacon, en laissant le bacon dans la casserole.
Ajouter le beurre, l'oignon, les poireaux, le poivron, le thym et le cumin et faire sauter, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon et le poivron soient tendres.
Ajouter le maïs, les pommes de terre et le bouillon.
Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Utilisez une cuillère pour écraser une partie des pommes de terre et du maïs contre le côté du pot. Réduire le feu à moyen et incorporer la bouillie de fécule de maïs et d'eau. Remettre à ébullition et cuire jusqu'à ce que la chaudrée épaississe légèrement.
Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.
Incorporer la crème épaisse juste avant de servir.
Balises de recette:
- Patate
- le déjeuner
- américain
- tomber
