Brian Hagiwara / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 430 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 430 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 48% |
| Gras saturés 10g | 49% |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| Sodium 331mg | 14% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 6g | 21% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 271mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette d'aubergine, de parmesan mettant en vedette les ingrédients caractéristiques de l'aubergine, de la sauce tomate et de la mozzarella. L'aubergine est rapidement frite puis recouverte de sauce et de fromages. Pour des aubergines plus croustillantes, tremper dans des œufs battus et enrober de chapelure sèche assaisonnée avant de les faire frire.
Ingrédients
- 1 grosse aubergine (environ 2 livres)
- 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de sauce tomate en conserve
- 1/2 cuillère à café de basilic en feuilles séchées
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 8 onces de fromage mozzarella râpé
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 400 F.
Éplucher les aubergines et les couper en tranches de 1/4 de pouce. Frire des deux côtés sur une poêle dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Bien égoutter sur du papier absorbant.
Placer une couche de tranches d'aubergine dans un plat peu profond. Couvrir l'aubergine avec un peu de sauce tomate, une pincée de basilic et de poudre d'ail, un peu de parmesan et un peu de mozzarella.
Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de fromage mozzarella.
Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes.
Balises de recette:
- Mozzarella
- entrée
- italien
- dîner de famille
