L'épicéa / Julia Hartbeck
- Total: 60 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 personnes
Vous pouvez vous mettre en appétit à la foire d'État ou au festival de la Renaissance et une cuisse de dinde charnue est une façon impressionnante de vous rassasier. Vous pouvez maintenant profiter de cette collation royale dans votre propre arrière-cour, costumes et armures non inclus. Il s'agit de la recette authentique utilisée par les vendeurs de cuisses de dinde lors de foires et de festivals.
Il serait difficile de faire cuire les cuisses de dinde uniquement sur un gril. Faire bouillir les cuisses de dinde en premier peut sembler de la triche, mais si vous deviez en faire des milliers, vous ne voudriez pas qu'elles soient assises sur votre gril pendant 20 à 30 minutes avant de pouvoir les vendre. De plus, passer beaucoup de temps sur le gril augmente le risque de brûlure de la peau plutôt que de brunissement. À la maison, cette astuce simple vous permet également de libérer votre temps pour d'autres plats tout en vous assurant que les cuisses de dinde sont parfaitement cuites.
Si vous faites des cuisses de dinde pour les adultes, vous pouvez faire un lot de cuisses de poulet pour les enfants ou leur servir des chiens de maïs.
Ingrédients
- 4 cuisses de dinde
- 1 bouteille de 2 litres de soda au citron et au citron vert (vous pouvez également utiliser de la limonade)
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 gros oignon doux (tranché)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Rincez les cuisses de dinde et séchez.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Dans une grande casserole, mélanger le soda, le sucre, la sauce piquante, les flocons de piment rouge et le poivre noir. Porter à ébullition basse et ajouter les cuisses de dinde.
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Faire bouillir à feu moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses de dinde enregistrent une température interne de 165 F (74 C).
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Préchauffez le gril à feu moyen.
Placer les tranches d'oignon sur le gril chauffé et placer les cuisses de dinde sur les tranches d'oignon. Badigeonner avec le miel de cuisses de dinde et saupoudrer avec l'assaisonnement à steak.
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Faire griller à feu moyen pendant environ 15 minutes en regardant attentivement pour éviter de brûler. Tournez les cuisses de dinde au besoin. La peau doit être d'un brun croustillant et les jambes doivent atteindre une température interne comprise entre 165 et 175 F une fois terminé.
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Une fois cuit, retirez les cuisses de dinde du gril.
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Servez avec votre choix de côtés et dégustez!
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Conseils
- Pour rendre les cuisses de dinde plus portables et moins salissantes pour vos invités, enveloppez le bas des cuisses dans du papier d'aluminium comme poignée de transport.L'assaisonnement pour steak peut être tout mélange sec que vous préférez. Ou, vous pouvez mélanger certains des vôtres avec du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.Pour aller avec les cuisses de dinde, pensez à d'autres gâteries équitables telles que le maïs grillé en épi, les cornichons frits et le chocolat -des bananes congelées couvertes. Ou, faites griller des brochettes de légumes pour une alternative saine.
Balises de recette:
- dinde
- entrée
- américain
- barbecue
