Qu'est-ce que le Gin Dryeater Beatereater London?

Ford Media Lab

• Beefeater London Dry Gin

  Dans le monde du gin, Beefeater est une marque emblématique. Ce gin sec de Londres est distillé avec neuf plantes et a été un favori pour des générations d'amateurs de martini. Son style classique, sa bouteille et son goût familiers et sa disponibilité ont fait de Beefeater l'un des gins les plus connus et les plus savoureux du marché. C'est tout simplement un gin sur lequel vous pouvez compter pour un bon cocktail.

  Faits rapides

  • Ingrédients: Alcool de grain neutre, genévrier, 8 autres plantes Preuve: 80–94 ABV: 40–47% Calories dans un coup: 65 Origine: Kensington, Londres Goût: Sec, pin, herbacé, fruité Servir: Cocktails

• De quoi le Beefeater London Dry Gin est-il fabriqué?

  L'histoire du Beefeater London Dry Gin est l'une des plus anciennes parmi les gins modernes. Cela a commencé dans les années 1860 lorsque le fondateur James Burrough a acheté une distillerie de Chelsea, à Londres, où il a produit une variété de gins. En une décennie, Beefeater est devenu la bouteille phare de la distillerie. Dans les années 1960, Beefeater représentait trois bouteilles de gin sur quatre importées aux États-Unis et sa popularité n'a pas diminué.

  Le Beefeater est distillé aujourd'hui dans une distillerie de Kensington, à Londres, où il est fabriqué depuis 1958. La marque appartient à Pernod Ricard. Sa figure de signature sur la bouteille fait toujours référence à l'inspiration du nom: les gardes de la tour de Londres, connus sous le nom de «Beefeaters».

  La recette du Beefeater est restée inchangée depuis que Burrough l'a perfectionnée pour la première fois. La base est un esprit de grain neutre dans lequel les plantes naturelles (souvent entières) sont imprégnées pendant 24 heures. L'infusion comprend neuf plantes: amande, racine et graine d'angélique, graine de coriandre, genévrier, écorces de citron, réglisse, racine d'iris et écorce d'orange de Séville. Il est ensuite distillé pendant environ huit heures. Les têtes et les queues du distillat sont séparées, ne laissant que la partie de haute qualité appelée cœur. Il est ensuite envoyé en Écosse pour être assemblé par le maître distillateur Desmond Payne avant la mise en bouteille.

  Le Beefeater est mis en bouteille à 40% d'alcool en volume (ABV, 80 proof). Aux États-Unis et sur certains autres marchés mondiaux, c'est 47% ABV (preuve 94).

• À quoi ressemble le goût de Beefeater?

  

  Ford Media Lab

  Comme avec la plupart des gin, le genévrier domine le goût du Beefeater, bien que la longue infusion crée une complexité agréable. L'arôme est un équilibre d'épices et de fruits, souligné par le pin de genévrier. La bouche est sèche avec un bouquet d'herbes idéal et se termine par l'arrière-goût sec caractéristique qui définit le gin sec de Londres.

• Les types

  Pendant longtemps, Beefeater était une marque à une bouteille. Aujourd'hui, il existe des expressions supplémentaires dans le portfolio et quelques éditions spéciales qui font parfois leur apparition. Si vous trouvez quelque chose de nouveau chez Beefeater, essayez-le car les résultats sont probablement assez bons.

  Beefeater 24: ce gin à l'épreuve 90 est sorti en 2008 et est régulièrement disponible. Le Beefeater 24 est fait comme le gin phare mais avec des écorces de pamplemousse et des thés sencha chinois verts et japonais ajoutés. La recette 12-botanique a été créée par Desmond Payne. Le thé rend hommage à l'amour anglais pour la boisson ainsi qu'au père marchand de thé du fondateur.

  Le gin a un arôme propre avec un peu d'agrumes tanniques perceptibles contre le gin de base familier. La bouche est plus complexe, avec des notes d'agrumes accrues et un côté plus sombre apporté par les thés. Ceux-ci sont bien équilibrés avec le goût de genièvre. Sa finale est typiquement sèche et pleine de genièvre avec une touche de réglisse.

  Beefeater Burrough's Reserve: La majorité du gin n'est pas vieilli, mais ce n'est pas inconnu et Burrough's Reserve est le point de vue de Beefeater sur le gin vieilli en fût. Produit en petits lots en utilisant la recette originale du fondateur Beefeater et le pot en cuivre "Still No. 12", le gin est reposé dans des fûts de bois après distillation. Le temps de vieillissement est mesuré en semaines plutôt qu'en années utilisées pour les liqueurs noires comme le whisky, et chaque lot utilise un type de bois différent.

  L'édition 1 est sortie en 2013 et vieillie dans d'anciens fûts de Jean de Lillet. En 2016, l'édition 2 rouge et blanc Bordeaux vieillie en fût a été lancée. Ils sont mis en bouteille à l'épreuve 86 et conçus pour être bu seuls plutôt que mélangés. Le succès de ces expressions fait qu'il est probable qu'il y en aura d'autres à venir.

  Beefeater London Pink Gin: En 2018, Beefeater a sorti son premier gin rose. Il utilise la base Beefeater et ajoute un arôme naturel de fraise pour lui donner une couche extra fruitée et une couleur rose pâle. Mis en bouteille à 75 ° C, c'est un gin léger et doux. Bien que cela puisse ne pas plaire aux buveurs de gin traditionnels, cette version suit une tendance du gin rose, qui a été menée par le marché espagnol. Il peut plaire aux buveurs qui préfèrent la vodka et les boissons gazeuses.

  Beefeater Summer Dry Gin: Sortie limitée au cours de l'été 2010, cette expression est le résultat de l'expérience de Payne avec un gin plus doux. Au cours de sa courte vie, ce fut un succès retentissant. Le genévrier était plus subtil et le cassis, la fleur de sureau et la fleur d'hibiscus ont été ajoutés pour lui donner un merveilleux bouquet estival de fleurs avec une douceur douce. Mis en bouteille à 80 ° C, c'était un gin pour ceux qui n'aiment pas les gins lourds au genévrier. S'il est à nouveau libéré, prenez une bouteille et profitez de l'été dans un verre.

• Comment boire du Beefeater

  Beefeater est meilleur dans les cocktails. Il constitue une base fabuleuse pour un martini et un excellent gin tonic. Vous pouvez le verser dans n'importe quel cocktail au gin qui ne nécessite pas spécifiquement un genièvre, un vieux Tom ou un gin Plymouth. Cela vous laisse beaucoup de boissons à explorer et vous pouvez être assuré qu'un cocktail à base de Beefeater ne vous décevra pas. Sa polyvalence est vraiment la meilleure chose à propos de ce gin.

• Recettes de cocktails

  

  Ford Media Lab

  Tous les gins produits par Beefeater sont parfaits pour se mélanger dans n'importe quel cocktail de gin que vous aimez. Explorez les nombreux gin martinis et n'oubliez pas de revisiter les classiques avec ce gin sec traditionnel de Londres. Avec une marque aussi populaire, il existe bien sûr un certain nombre de recettes qui appellent spécifiquement Beefeater: