Richard Jung Photography / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 272 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 272 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 6g | 30% |
| Cholestérol 57 mg | 19% |
| Sodium 298 mg | 13% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 169mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous vous souvenez probablement du terme "pudding figgy" de la vieille chanson de Noël, "Nous vous souhaitons un joyeux Noël." Vous ne pensez peut-être pas que le pudding aux figues est une chose réelle, mais le pudding aux figues est un dessert réel qui est toujours apprécié aujourd'hui - et c'est assez délicieux si vous êtes prêt à consacrer du temps et des efforts à sa préparation.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 2 oeufs
- 1 tasse de mélasse
- 2 tasses de figues (séchées, tiges enlevées, hachées finement)
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron (râpé)
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de noix (hachées)
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Garniture: crème fouettée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un batteur électrique, crémer la 1/2 tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit duveteux.
Ajouter les 2 œufs et 1 tasse de mélasse et battre à nouveau.
Ajouter les 2 tasses de figues, 1/2 cuillère à café de zeste de citron, 1 tasse de babeurre et 1/2 tasse de noix. Mélanger pendant une minute.
Ajouter les 2 1/2 tasses de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/4 cuillère à café de muscade. Mélanger jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé.
Graisser et fariner un plat à soufflé de 8 x 4 pouces et verser la pâte.
Cuire au four à 325 F pendant 1 heure. Vous saurez que cela se fait lorsqu'un cure-dent inséré au centre en sort propre.
Répartir le pudding dans des assiettes ou le couper en quartiers.
Garnir de crème fouettée.
Variation de recette
- Vous pouvez également y verser du cognac. Dans certains cas, l'alcool est mis le feu brièvement pour carboniser l'extérieur du gâteau.
Tout sur Figgy Pudding
Figgy est un soufflé aux épices à base de figues et de noix. Certaines versions contiennent des prunes, mais elles ne sont pas nécessairement un must. Dans certains cas, les figues n'y sont pas du tout utilisées, bien que la recette ci-dessous contienne des figues. Le gâteau est moelleux, délicieux et assez facile à faire.
Les Américains ne le connaissent peut-être pas aussi bien que les Britanniques, car c'est un dessert de Noël commun en Grande-Bretagne. Ces dernières années, il est servi comme un gâteau à la vapeur qui contient des groseilles, des raisins secs et du brandy. C'est peut-être pourquoi il est toujours aussi populaire!
Le dessert est traditionnellement servi autour de Noël et a un peu de symbolisme chrétien pour se lier avec la fête. Il contenait 13 ingrédients, qui représentaient les 12 apôtres et Jésus-Christ. Le gâteau était également orné d'un brin de houx sur le dessus pour représenter la couronne d'épines que Jésus portait dans la Bible quand il a été crucifié. Les variations au fil des ans ont changé, mais c'est ainsi qu'il a été initialement préparé et présenté.
Cette recette nous vient de The Frugal Gourmet Celebrates Christmas.
Balises de recette:
- pudding
- dessert
- Britanique
- Noël
