QVC, Inc.
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 385 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 24g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 385 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 26g | 34% |
| Gras saturés 15g | 73% |
| Cholestérol 77 mg | 26% |
| Sodium 670mg | 29% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 24g | |
| Calcium 757mg | 58% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Lorsque vous pensez à la fondue, vous vous souvenez peut-être des années 1970 - la concoction au fromage était la vie de la fête tout au long de la décennie. Nous avons mis à jour ce régal vintage et l'avons rendu plus agréable avec une touche de soupe à l'oignon française crémeuse. Prenez une fourchette à fondue (ou juste une cuillère!) Et partagez ce régal interactif avec vos amis et votre famille. Ils réclament du pain trempé, des légumes et plus encore dans cette recette savoureuse.
Alors que la fondue a peut-être connu son apogée en Amérique lors des cocktails des années 1970, ce plat a une longue histoire. La soupe à l'oignon française a un passé tout aussi illustre: elle a été créée à la cour du roi Louis XV. Qui aurait pu deviner que ces deux globe-trotters seraient rejoints par le lien commun du fromage?
Cette fondue et une garniture de soupe à l'oignon classique française ont aussi quelque chose en commun: le fromage Gruyére. Cette variété fondante fonctionne bien dans cette recette, c'est probablement pourquoi votre fondue va disparaître rapidement. Avec tout le plaisir qui accompagne ce plat, il devrait peut-être s'appeler «fundue!»
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 gros oignons (coupés en dés)
- 1/2 livre de fromage suisse (râpé)
- 1/2 livre de gruyère (râpé)
- 2 cuillère à soupe de farine
- 3/4 tasse de bouillon de boeuf
- 1/4 tasse de xérès de cuisine
- 1/2 cuillère à soupe de bouillon de bœuf concentré
- Une pincée de muscade
- Facultatif: 2 miches de pain français (coupées en cubes de 1 po et grillées, pour servir)
- Facultatif: pointes d'asperges cuites (pour servir)
- Facultatif: pommes de terre cuites (en cubes, pour servir)
- Facultatif: brocoli cuit (grossièrement coupé en dés, pour servir)
- Facultatif: chou-fleur cuit (grossièrement coupé en dés, pour servir)
Étapes pour réussir
Versez l'huile dans une sauteuse de taille moyenne réglée à feu moyen.
Faire revenir les oignons, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bruns et caramélisés environ 15 à 20 minutes.
Mettre de côté.
Mélanger les fromages avec la farine dans un bol à mélanger moyen jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
Mettre de côté.
Mélanger le bouillon de bœuf, le xérès de cuisine et le bouillon de bœuf concentré dans une casserole moyenne à feu moyen-doux et laisser mijoter légèrement.
Fouetter le fromage dans le mélange en quatre lots, en attendant entre chaque ajout que le fromage fonde. Ne laissez pas le mélange bouillir.
Lorsque le lot final a complètement fondu, retirer le pot du feu et incorporer les oignons caramélisés.
Transférer le mélange dans une casserole à fondue et saupoudrer de muscade sur le dessus.
Servir avec du pain français, des pointes d'asperges, des pommes de terre, du brocoli ou du chou-fleur, si désiré.
Astuce de recette
- Vous n'avez pas de xérès de cuisine sous la main? Les substituts appropriés comprennent le vin rouge ou blanc sec ou le vinaigre de cidre de pomme.
Balises de recette:
- soupe
- apéritif
- américain
- fête
