The Spruce Eats / Claire Cohen
Le brandy est la liqueur vedette d'un certain nombre de cocktails classiques, dont beaucoup ont été perdus avec le temps et les pages de guides de barman poussiéreux. Quelques-unes des meilleures boissons ont duré au fil des ans et restent les préférées de nombreux amateurs de cocktails.
Ces boissons sont une belle introduction au mélange avec du brandy. Ils sont également parmi les recettes les plus simples et utilisent des ingrédients de barre communs comme accents, donc tout le monde peut les mélanger en quelques minutes.
Regardez maintenant: La recette du cocktail Sidecar classique
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Cocktail de brandy
Claire Cohen
Le cocktail de brandy est un moyen parfait pour habiller un bon brandy et il correspond parfaitement à la définition d'un cocktail. La recette mélange du cognac avec du curaçao, puis le termine avec 2 tirets d'Angostura et de Peychaud's Bitters. C'est subtil, élégant et une boisson très agréable.
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Brandy Daisy
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La marguerite au brandy est très similaire et l'un des meilleurs cocktails "marguerite". Il suffit de quelques traits de rhum avec du curaçao, du sirop simple, du citron et du soda pour créer une boisson bien équilibrée. Ce cocktail délicat est idéal pour certains de vos cognacs et cognacs plus fins.
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Métropolitain
S&C Design Studios
Tout comme le gin a le martini et le whisky a le Manhattan, le brandy a le métropolitain. Cette recette classique mélange du cognac avec du vermouth doux et du sirop simple pour une boisson simple et satisfaisante qui est excellente avant le dîner.
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B&B
L'épinette
Comme beaucoup de ces recettes le montrent, plus simple est souvent meilleur et aucun cocktail ne le prouve plus que le B&B. Il s'agit de parts égales d'eau-de-vie et de la liqueur à base de plantes, bénédictine, servies dans un snifter. La boisson céleste mettra en valeur les plus belles eaux-de-vie avec style.
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Vieux Carre
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Un classique de la Nouvelle-Orléans, le Vieux Carré est un cocktail intéressant avec des couches de saveurs mémorables. Le cognac s'y combine avec du whisky de seigle, du vermouth doux, de la bénédictine et (encore) de l'Angostura et des amers de Peychaud. La complexité en fait un cocktail mémorable.
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Brandy Alexander
L'épinette
Le brandy Alexander est un délice crémeux et peut-être l'un des plus anciens cocktails de dessert. Ne nécessitant que trois ingrédients - brandy, crème de cacao et crème -, il se mélange rapidement et le goût est incroyablement satisfaisant pour la dent sucrée.
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Side-car
L'épinette
Le side-car a connu de nombreuses métamorphoses au fil des ans et c'est celui que vous pouvez facilement adapter à votre goût personnel. La recette utilise votre brandy de choix (souvent Cognac ou Armagnac), de la liqueur d'orange et du jus de citron. C'est un brandy aigre fantastique, surtout si vous perfectionnez l'équilibre de la boisson pour chaque brandy que vous utilisez.
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Entre les draps
Claire Cohen
Les fans de la famille de sidecars apprécieront pleinement ce cocktail aigre. Entre les feuilles est presque identique, avec son brandy, sa liqueur d'orange et son mélange de jus de citron, mais il jette du rhum léger dans le mélange. La meilleure partie est peut-être que les trois liqueurs sont versées également, il est donc très facile de se souvenir de la recette.
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Cocktail au champagne
L'épinette
Lorsque le brandy et le champagne se rencontrent, le résultat est une pure élégance. Le cocktail au champagne est une boisson intemporelle qui sera toujours utilisée pour les célébrations. En prime, la fontaine de bulles du cube de sucre fait un effet visuel étonnant.
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Champagne Bowler
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Lorsque vous voulez célébrer quelque chose de vraiment spécial, le melon de champagne est un choix fabuleux. La recette repose sur des fraises fraîches et une combinaison de Cognac, de vin blanc et de vin mousseux. Il est beau dans sa simplicité mais offre un goût complexe qui est un délice à boire.
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Brandy Cobbler
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Le cocktail de cordonnier classique est incroyablement simple, nécessitant du brandy (ou du whisky), du sirop simple et du soda club (si vous le souhaitez). Comme tout cordonnier de dessert, ce qui distingue cette boisson, c'est le fruit. Vous pouvez aller avec les citrons et les oranges, mais celui-ci mérite vraiment tous les fruits de saison que vous pouvez trouver, donc les possibilités sont infinies!
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Brandy Smash
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Issu du début des années 1800, le smash à l'eau-de-vie satisfait les buveurs depuis près de 200 ans, vous savez donc que c'est bon. Cette recette est un peu comme un julep à la menthe, mais elle prend une approche légèrement différente dans la confusion et, bien sûr, elle préfère le brandy au bourbon.
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Cocktail Club
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Le cocktail club est un bon changement du côté plus sombre de la marque. Son mélange d'eau-de-vie et de marasquin offre un goût sucré et sensuel pour contraster l'ananas et les amers de Peychaud. Des boissons comme celle-ci vous permettent également de vous évader avec des eaux-de-vie qui sont un peu plus économiques.
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Cocktail Saratoga
S&C Design Studios
Le cocktail Saratoga est le point de rencontre du métropolitain et de Manhattan, il n'est donc pas nécessaire de choisir entre les deux boissons! Le vermouth doux et les amers sont associés à de l'eau-de-vie et du whisky (le seigle est recommandé) pour créer un cocktail fantastique en toute occasion.
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Chrysanthème
S&C Design Studios
Certains prennent le métropolitain opter pour le vermouth sec plutôt que sucré et c'est ce que vous trouverez dans le chrysanthème. Cette recette devient un peu plus intéressante car l'absinthe joue un rôle crucial dans la définition de la saveur finale.
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Cocktail étoilé
S&C Design Studios
Le cocktail étoilé est mieux décrit comme un métropolitain pour le cognac aux pommes. Pour un vrai goût de ce classique, essayez de trouver une vraie eau de vie de pomme (eau de vie distillée du fruit) plutôt que la version liqueur sucrée. La recette vous présente également le sirop de gomme, une version old-school de sirop simple facile à préparer à la maison.
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Corpse Reviver
Claire Cohen
Il existe un certain nombre de recettes qui ont pris le nom de raviveur de cadavres. Alors que la version du gin est sans doute plus populaire aujourd'hui, la boisson connue sous le nom de "reverbe cadavre n ° 1" associe le brandy avec le brandy aux pommes et le vermouth doux. C'est une boisson délicieuse et une belle alternative à la métropole.
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Tom et Jerry
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Le Tom & Jerry est une boisson fantastique qui est depuis longtemps une tradition de vacances. Il est généralement composé d'eau-de-vie, de rhum brun, d'œuf, de sirop simple et de lait chaud. Même si vous avez une aversion pour le lait de poule, vous pouvez apprécier cette recette.
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Punch au lait de brandy
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Dans les années 1700, le punch au lait était une boisson très populaire pour les rassemblements. Cette recette particulière fait une seule boisson et elle fait un excellent verre de nuit ou sipper par temps froid. Pour le faire, vous allez simplement secouer le brandy, le sirop et le lait, en ajoutant un œuf et un extrait de vanille si vous le souhaitez, puis en le saupoudrant de muscade.
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Bonnet de nuit
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Il y a un vrai cocktail appelé le bonnet de nuit et c'est une boisson complètement différente de ce à quoi vous pourriez vous attendre. Ce classique des années 1930 ajoute une liqueur d'anis à l'eau-de-vie et au curaçao. Il y a aussi un jaune d'oeuf qui, contrairement au blanc qui crée une belle mousse, donne à la boisson une saveur nettement eggy. C'est pour le moins intéressant.
