Diana Rattray
- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 507 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 73g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 507 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 11g | 57% |
| Cholestérol 191 mg | 64% |
| Sodium 298 mg | 13% |
| Glucides totaux 73g | 27% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce dessert aux pêches fraîches cuit à la perfection avec une garniture croustillante aux croustilles épicées. C'est une alternative fabuleuse au cordonnier aux pêches bien-aimé du Sud, et personne ne s'en plaindra. Le dessert nécessite des pêches fraîches, mais des pêches surgelées ou des pêches en conserve bien égouttées peuvent être substituées.
Ingrédients
- 2 1/2 à 3 livres de pêches
- 1/4 tasse de cassonade (emballée)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- Garniture : crème fouettée ou glace
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce dessert à la pêche est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Peler les pêches
Rassemblez les ingrédients.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Remplissez une grande casserole de glace et d'eau. Mettre de côté.
Mettez les pêches dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant environ 10 à 20 secondes, ou jusqu'à ce que vous remarquiez des fissures dans la peau.
Retirez les pêches de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.
Commencez à peler les pêches avec un petit couteau bien aiguisé. Les peaux devraient glisser facilement.
Retirer les noyaux et trancher finement les pêches.
Préparez le crumble aux pêches
Préchauffez le four à 375 F.
Beurrer un plat de cuisson de 1 1/2 pinte.
Mélanger les pêches en tranches fraîches et la cassonade; remuer pour bien mélanger. La combinaison des pêches fraîches avec la cassonade créera le sirop. Versez le mélange de fruits et de sucre dans le plat de cuisson préparé.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre granulé, le sel et la cannelle. Remuer avec une cuillère ou un fouet pour mélanger.
Dans un petit bol, fouetter l'œuf. Ajouter l'œuf aux ingrédients secs et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable.
Saupoudrer le mélange de chapelure uniformément sur la garniture aux pêches.
Arrosez le beurre fondu uniformément sur la chapelure.
Cuire le crumble aux pêches de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que la garniture bouillonne sur les bords.
Servez le crumble chaud avec un filet de crème épaisse, une cuillerée de crème fouettée ou une boule de votre crème glacée préférée.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Remplacez les pêches congelées ou les pêches en conserve bien égouttées si vous n'avez pas de pêches fraîches.
Conseils
- Les pêches sont disponibles toute l'année, mais elles sont en saison de mai à octobre. Lorsque vous achetez des pêches, choisissez des fruits qui ne sont pas trop mous et qui sont exempts de coupures et d'ecchymoses. Les pêches mûres auront un arôme doux et céderont à une pression douce.Si les pêches sont dures, gardez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles mûrissent. Vous pouvez les faire mûrir plus rapidement en les mettant dans un sac en papier, ce qui est similaire à la façon dont vous mûrissez les bananes. Lorsque les pêches sont mûres, conservez-les au réfrigérateur. Ramenez-les à température ambiante avant de manger pour profiter de la saveur.
Balises de recette:
- Pêche
- dessert
- du sud
- tomber
