L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 120 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 5 mg | 0% |
| Glucides totaux 18g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 17mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Servez ces simples pommes frites du Sud comme condiment ou accompagnement avec des côtelettes de porc, un rôti ou du jambon cuit, ou dégustez-les avec un copieux petit-déjeuner ou un brunch. Ils font un bon accompagnement pour une casserole copieuse pour le petit déjeuner, du pain doré ou des crêpes.
Ils font également un excellent plat de dessert. Servez-les chauds avec une boule de crème glacée ou garnissez les pommes de crème fouettée ou de garniture fouettée et saupoudrez d'un mélange de cannelle et de sucre.
C'est un plat facile à préparer et une façon si savoureuse d'utiliser des pommes fraîches à tout moment de l'année. Les pommes peuvent être pelées ou laissées avec les pelures pour un plat plus rustique et traditionnel. Cette version comprend de la cannelle et de la muscade, mais elles peuvent être préparées sans épices ou avec de la cannelle seule.
Ingrédients
- 8 pommes Granny Smith moyennes (ou pommes rouges acidulées, comme Jonathan ou Cortland)
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Peler les pommes, si désiré. Noyautez-les puis coupez-les en dés ou coupez-les en fines tranches uniformes. Vous pouvez également couper les pommes épépinées en croix pour former de minces cercles.
L'épinette
Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse ou une sauteuse à feu moyen.
L'épinette
Lorsque le beurre a fondu et commence à mousser, ajoutez les pommes hachées ou tranchées, la cassonade, la cannelle, la muscade et 2 cuillères à soupe d'eau.
L'épinette
Cuire de 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le mélange de sucre soit devenu sirupeux. Certaines variétés de pommes conservent mieux leur forme que d'autres. Ajoutez plus d'eau dans la casserole si nécessaire.
L'épinette
Servez sur des crêpes, de la crème glacée ou à l'intérieur de crêpes et dégustez!
Variation de recette
- Utilisez 2 cuillères à soupe de jus de citron à la place de l'eau.
Balises de recette:
- Pomme
- pommes frites
- petit déjeuner
- du sud
