Diana Rattray
- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 449 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 32g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 449 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 29% |
| Gras saturés 7g | 37% |
| Cholestérol 220 mg | 73% |
| Sodium 456 mg | 20% |
| Glucides totaux 26g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 32g | |
| Calcium 107mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces médaillons de filet de porc sont rapides et faciles à préparer et à cuisiner, et ils font de délicieux sandwichs! Servir le filet de porc frit avec de la sauce ou une sauce aux champignons avec une purée de pommes de terre et des légumes cuits à la vapeur. L'enrobage de bacon et de chapelure de panko serait également parfait pour les tendres de poulet ou les escalopes de poitrine de poulet.
Ingrédients
- 1 1/2 à 2 livres de filet de porc
- 2 tasses de chapelure panko
- 5 tranches de bacon cuit (croquant)
- 1 cuillère à café de sauge frottée
- 1/4 cuillère à café de thym moulu
- Sel et poivre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez l'excès de graisse du ou des filets et retirez la peau argentée. Trancher en rondelles de 1 pouce. À l'aide de votre main ou du côté plat d'un attendrisseur à viande, aplatissez doucement jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Au robot culinaire, mélanger les miettes de panko, le bacon, la sauge et le thym. Mélanger jusqu'à ce que les miettes et le bacon soient fins et bien mélangés. Verser dans un grand bol peu profond.
Dans un autre bol, battre les œufs.
Saupoudrer légèrement les tranches de filet de porc de sel et de poivre. Mettez les tranches de porc dans le mélange d'oeufs, en enrobant bien toutes les tranches. Retirer une tranche du mélange d'oeufs, en laissant l'excédent s'égoutter et tremper dans les miettes de panko et de bacon, enrobant soigneusement les deux côtés. Placer sur une feuille de papier d'aluminium ou sur une casserole et répéter avec le reste du porc. Laisser reposer le porc pendant 10 minutes.
Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit mousseux. Faire frire les tranches de porc environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Placer le filet de porc frit sur une grille pour l'égoutter.
Servez et dégustez!
Conseils
- Ceux-ci font de délicieux sandwichs ou des curseurs, mais ils seraient également excellents avec une sauce aux champignons ou au porc avec des pommes de terre. Préchauffez le four à 200 ° F pour garder le porc frit au chaud pendant la cuisson des lots suivants.
Balises de recette:
- Bacon
- dîner
- du sud
- dîner de famille
