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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 16 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 16 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce mélange d'épices indiennes est non seulement facile à préparer à la maison, mais il est également beaucoup plus savoureux lorsqu'il est fait maison. N'hésitez pas à modifier les montants selon vos goûts personnels. Vous pouvez facilement multiplier la recette, mais nous vous recommandons de ne préparer que suffisamment pour l'utiliser dans un délai d'un mois afin qu'elle reste fraîche.
Ingrédients
- 1/4 tasse de graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
- 2 cuillères à café de gousses de cardamome
- Deux bâtons de cannelle de 3 pouces, cassés en petits morceaux
- 1 cuillère à café de clous de girofle entiers
- 1 muscade entière
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire rôtir à sec les graines de coriandre dans une petite poêle à feu moyen, en faisant glisser la poêle d'avant en arrière sur le brûleur pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les graines dégagent un arôme agréable, 1 à 2 minutes. Transférer dans un bol et réserver. Répétez le processus, un à la fois, avec les graines de cumin, les grains de poivre, la cardamome, la cannelle et les clous de girofle. Laissez refroidir complètement.
Mettre tous les ingrédients sauf la muscade dans un moulin à épices et broyer en une fine poudre. Transférer dans un bol. Râper la muscade sur le mélange. Remuer pour bien mélanger.
Transférer dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Le garam masala se conservera à température ambiante pendant au moins un mois.
Balises de recette:
- assaisonnement
- dîner
- Indien
- tomber
