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- Total: 9 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 4 minutes
- Rendement: 3-4 portions (3-4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 74 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3-4 portions (3-4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 74 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 488 mg | 21% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de bok choy facile est parfaite pour les soirs de semaine occupés. L'astuce consiste à avoir tous les ingrédients à portée de main et à faire sauter rapidement pour que l'ail ne brûle pas (l'ajout d'eau ou de bouillon de poulet aide également).
Ingrédients
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale (le canola est bon) ou d'huile d'arachide, pour le sauté
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 1 livre de bok choy, les tiges coupées en diagonale et les feuilles coupées en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce
- Une pincée de flocons de piment rouge, de pâte de chili ou de poudre de chili (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Sel au goût (j'ai utilisé moins de 1/4 cuillère à café)
- 1/4 tasse d'eau ou de bouillon de poulet
- Huile de sésame asiatique, au goût (nous avons utilisé 1/2 cuillère à café)
- Poivre noir ou blanc fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Chauffer le wok et ajouter l'huile. Lorsque l'huile est prête, ajoutez l'ail et la pâte de chili, la poudre de chili ou les flocons de piment rouge si vous les utilisez et faites-les sauter brièvement, pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que l'ail soit aromatique.
Ajouter le bok choy, en ajoutant d'abord les tiges, puis les feuilles.
Incorporer la sauce soya, le sucre et le sel et faire sauter à feu vif pendant 1 minute.
Ajouter l'eau ou le bouillon de poulet, couvrir le wok et laisser mijoter environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient vert foncé et les tiges tendres mais pas trop molles.
Retirez le wok du feu. Incorporer l'huile de sésame et assaisonner de poivre au goût.
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Balises de recette:
- Plat végétarien
- plat d'accompagnement
- asiatique
- dîner de famille
