Molly Watson
- Total: 45 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: Donne 2 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 157 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Donne 2 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 157 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| Sodium 458 mg | 20% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 166 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La torréfaction fait ressortir le meilleur de beaucoup de légumes. Avec le chou-fleur, il dompte la morsure aiguisée dont beaucoup de gens ne se soucient pas, et met en évidence la saveur sucrée et de noix qui vit au cœur de tout bon chou-fleur. Ajouter un peu d'ail à rôtir à côté de lui ne fait qu'amplifier le délicieux plaisir. Le peu de parmesan râpé sur le chou-fleur quand il sort du four ajoute ce coup de pied salé et laisse le fromage ramollir et fondre dans les crevasses du chou-fleur. Miam.
Ce plat est plus que facile: couper ou couper le chou-fleur, mélanger avec les assaisonnements, coller au four.
J'ai été connu pour manger une tête entière de chou-fleur cuit de cette façon. Considérez-vous averti.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 4 à 8 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Environ 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- Environ 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
Étapes pour réussir
Préchauffez un four à 425 F.
Coupez le chou-fleur. Coupez et jetez le fond et retirez et jetez toutes les feuilles vertes attachées à la tête. Découpez le noyau. La plupart des recettes vous proposent de le lancer, mais voici quelques-unes peuvent le couper (environ 1/4 de pouce d'épaisseur) et le rôtir aussi. Divisez la tête évidée en fleurons ou coupez simplement le tout en tranches de 3/4 po d'épaisseur. La méthode de tranchage donnera quelques "steaks" de chou-fleur plus gros et un tas de morceaux plus petits qui se casseront.
Déposer le chou-fleur en tranches sur une plaque à pâtisserie (vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé, si vous le souhaitez) et éparpiller les gousses d'ail. Arrosez d'huile d'olive et utilisez vos doigts pour tout enduire d'huile et retourner tous les morceaux afin que tout soit plus ou moins recouvert d'huile. Saupoudrer de sel et de poivre et rôtir jusqu'à tendreté presque complète, environ 30 minutes.
Retirer du four, retourner tout le chou-fleur et l'ail et mélanger sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer le chou-fleur avec le parmesan et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le chou-fleur soit bien tendre, environ 10 minutes de plus.
Balises de recette:
- choufleur
- plat d'accompagnement
- français
- Noël
