Iain Bagwell / Photothèque / Getty Images
- Total: 45 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 40 min
- Cool: 30 minutes
- Donne: 1 gâteau (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 432 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 43g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 432 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Gras saturés 14g | 70% |
| Cholestérol 106 mg | 35% |
| 242 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 43g | 16% |
| Fibres alimentaires 2g | 9% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 99mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est une recette de gâteau au chocolat allemand à partir de zéro, avec un glaçage et une garniture aux noix de coco et aux pacanes. Superposez-le avec ce gâteau maison et commencez à ressentir la magie du chocolat sucré allemand. C'est tellement délicieux que vous en aurez probablement plus d'une pièce et c'est OK!
Ingrédients
- 4 onces de chocolat doux Baker's German (fondu et refroidi)
- 2 1/3 tasse de farine à gâteau
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 tasse de babeurre (divisé)
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 oeufs
- Pour le glaçage et le remplissage à la noix de coco et aux pacanes:
- 3/4 tasse de lait évaporé
- 1/2 tasse de cassonade légère (bien emballée)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de beurre
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 jaunes d'oeufs (légèrement battus)
- 1 1/3 tasse de noix de coco Baker's Angel Flake (boîte de 3 onces)
- 1 tasse de pacanes (hachées)
Étapes pour réussir
gâteau
Rassemblez les ingrédients.
Graisser deux moules à gâteau de 9 pouces et recouvrir le fond de papier ciré.
Tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Beurre à la crème; ajouter le mélange de farine, 3/4 tasse de babeurre et la vanille.
Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés; battre à vitesse moyenne du batteur électrique pendant 2 minutes, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter le chocolat fondu, les œufs et le 1/4 de tasse de babeurre restant. Battez 1 minute de plus.
Verser la pâte dans des moules à gâteaux préparés. Cuire au four préchauffé à 350 F pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans des casseroles sur une grille pendant 15 minutes. Retirez et refroidissez complètement sur les grilles.
Glacer avec un glaçage à la noix de coco et aux pacanes, ci-dessous.
Glaçage et remplissage à la noix de coco et aux pacanes
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole à feu moyen, mélanger le lait, les sucres, le beurre et la vanille.
Porter à ébullition complète en remuant constamment. Retirer du feu (le mélange peut sembler un peu caillé).
Incorporer rapidement une petite quantité de liquide chaud dans les jaunes d'oeufs battus; remettre le mélange de jaune d'oeuf dans le mélange chaud dans une casserole et bien mélanger. Revenez à ébullition en remuant constamment.
Retirer du feu et incorporer la noix de coco et les pacanes.
Consistance froide à étalée, battant occasionnellement.
Balises de recette:
- Gateau au chocolat
- dessert
- américain
- anniversaires
