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- Total: 65 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 1 grand bol (18 portions)
Un grand bol de mélange de collations de style Chex sans gluten peut être parfait pour les fêtes ou les soirées cinéma. Comme de plus en plus de types de céréales sans gluten sont disponibles, il est très facile de les remplacer par des recettes classiques avec d'excellents résultats. Ce mélange de collations a l'air et a un goût aussi bon que l'original.
Les bretzels réguliers sont faits avec de la farine de blé, ils doivent donc être évités. Recherchez les bretzels sans gluten, tels que ceux fabriqués par Snyder's of Hanover qui sont fabriqués à partir d'amidon de maïs, de fécule de pomme de terre et de fécule de tapioca.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (sans gluten)
- 2 cuillères à café de sel (sans gluten, assaisonné)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail (sans gluten)
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre (sans gluten)
- 9 tasses de céréales de riz (style Chex sans gluten)
- 3 tasses de bretzels (sans gluten)
- 1 tasse de pacanes (ou vos noix préférées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 250 F
Placer l'huile d'olive, la sauce Worcestershire et les assaisonnements dans une grande rôtissoire et remuer pour bien mélanger.
Ajouter les céréales, les bretzels et les noix. Remuer doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Placer à découvert dans le four préchauffé. Cuire au four pendant une heure, en remuant toutes les 15 minutes.
Servez et dégustez!
Conservez tout mélange de collation restant dans un contenant hermétique. Il devrait se conserver de quatre à six semaines.
Vous pouvez chauffer le mélange de collations de différentes manières. Certains aiment utiliser la mijoteuse, mélanger les ingrédients secs avec l'huile et les assaisonnements, puis cuire à basse température pendant 1 à 3 heures, en remuant toutes les 45 minutes. Cela vous permet certainement de le mettre en place plus tôt pendant que vous effectuez les derniers préparatifs de votre rassemblement.
Une autre méthode utilise le micro-ondes. Vous mélangez les ingrédients secs, l'assaisonnement et l'huile ensemble dans un grand bol allant au micro-ondes. Le micro-ondes a découvert sur le réglage ÉLEVÉ pendant 5 à 6 minutes, en remuant toutes les 2 minutes.
Vous pouvez jouer avec différentes épices et combinaisons de céréales. Un des plus populaires est de rendre le mélange épicé en ajoutant du poivre de Cayenne ou de la sauce au piment fort. Assurez-vous de commencer avec une quantité plus petite et un test de goût pour vous assurer d'obtenir la bonne quantité d'épices sans la rendre trop chaude.
Les variétés sans gluten Blueberry Chex, Chocolate Chex, Cinnamon Chex, Honey Nut Chex et Vanilla Chex peuvent vous inciter à créer un mélange plus doux. Ajouter du sucre brun ou du sirop de maïs léger sans gluten à l'huile lors de l'enrobage des céréales.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
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