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- Total: 6 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1186 | Calories |
| 54g | Graisse |
| 79g | Glucides |
| 92g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1186 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 54g | 70% |
| Gras saturés 14g | 70% |
| Cholestérol 279 mg | 93% |
| Sodium 1555mg | 68% |
| Glucides totaux 79g | 29% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 92g | |
| Calcium 170 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces cuisses ou cuisses de poulet à la mijoteuse sont cuites avec des patates douces, des ananas et une simple sauce barbecue au miel.
Le poulet est doré avant d'être ajouté à la mijoteuse; cela lui donne un bel extérieur brun croustillant et ajoute de la saveur. Vous pouvez également retirer la peau et sauter l'étape de farine et de brunissement. Les patates douces sont enveloppées dans du papier d'aluminium pour ne pas être baignées de sauce. Mais n'hésitez pas à en arroser une partie lorsque le poulet sera cuit.
Utilisez du sirop d'érable au lieu du miel ou remplacez une partie du miel par de la mélasse.
Ingrédients
- 4 à 6 cuisses ou cuisses de poulet entières
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Facultatif: 1 boîte (8 onces) de morceaux d'ananas (égouttés)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 2 tasses de sauce barbecue (divisée)
- 3 cuillères à soupe de miel (ou de cassonade)
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 3 à 4 patates douces moyennes
Étapes pour réussir
Assécher le poulet avec du papier absorbant. Saupoudrez de sel et de poivre.
Mettez la farine dans un bol et roulez-y les morceaux de poulet pour les enrober.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et cuire en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Mettre de côté.
Placer le poulet dans l'insert de vaisselle d'une mijoteuse de 4 à 6 pintes. Répartissez les morceaux d'ananas, l'oignon et l'ail sur le poulet.
Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue, le miel et la moutarde sèche; remuer pour bien mélanger. Badigeonner le poulet généreusement de tous les côtés avec une partie du mélange de sauce barbecue. Versez environ la moitié de la sauce barbecue restante sur le poulet et réfrigérez le reste.
Frottez les patates douces et coupez-les en deux sur la longueur. Saupoudrez-les légèrement de sel et de poivre. Envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium et les placer sur le poulet.
Couvrir la mijoteuse et cuire le poulet et les patates douces à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le poulet et les patates douces soient tendres à la fourchette.
Badigeonner le poulet de sauce barbecue 2 à 3 fois vers la fin du temps de cuisson.
Conseils et variations
Saupoudrez le poulet d'assaisonnement cajun au lieu de sel et de poivre. Si l'assaisonnement cajun n'est pas salé, saupoudrez également de sel casher.
Remplacez 1 cuillère à soupe de miel par de la mélasse.
Remplacez le miel par du sirop d'érable.
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
