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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6-8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 452 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 452 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 40% |
| Gras saturés 15g | 75% |
| Cholestérol 159 mg | 53% |
| 803 mg de sodium | 35% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Poulet sans gluten à la King est une délicieuse entrée crémeuse sans gluten à base de sauce Velouté maison sans gluten.
Ne laissez pas le nom français vous effrayer - le velouté (veh loo TAY) est une simple sauce de bouillon blanc facile à préparer avec de la farine de riz sucrée.
Utilisez les restes de poulet rôti ou grillé en cubes dans cette recette sans gluten adaptée aux enfants pour un dîner de 30 minutes.
Édité par Stephanie Kirkos, août 2016
Ingrédients
- Pour la sauce Velouté:
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 5 cuillères à soupe de farine de riz sucré sans gluten
- 2 tasses de bouillon de poulet sans gluten
- 2/3 tasse de crème épaisse OU la moitié et la moitié
- 2 jaunes d'oeufs légèrement battus
- Sel au goût
- Pour le poulet à la King:
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé OU d'huile d'olive
- 3 tasses de poulet cuit en cubes
- 2 oignons verts finement tranchés avec des sommets
- Piment en pot de 4 onces avec liquide
- 1 tasse de petits pois surgelés décongelés
- 1/4 tasse de xérès sec
- 3 tasses de sauce Velouté
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil haché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 6 à 8 tranches de pain sans gluten grillé et beurré
Étapes pour réussir
Préparez la sauce Velouté:
Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu moyen.
Incorporer la farine de riz sucré pour obtenir une pâte lisse. Fouetter constamment pendant une minute.
Versez le bouillon de poulet sans gluten et fouettez pour bien mélanger.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter la crème et fouetter pour combiner.
Battre légèrement les jaunes d'oeufs dans un petit bol séparé.
Ajouter 2 cuillères à soupe du mélange de poulet chaud aux jaunes d'oeufs battus, puis fouetter pour combiner. Verser lentement le mélange de jaune d'oeuf dans la casserole et fouetter.
Ajouter du sel, au goût, et fouetter constamment à feu moyen-élevé pendant environ 2 minutes. Retirer du feu.
Préparez un poulet sans gluten à la King:
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une autre grande casserole épaisse. Ajouter le poulet cuit en cubes et les oignons verts tranchés et cuire à feu moyen-élevé pendant 2 minutes.
Ajouter un pot entier de piments avec du liquide, des pois décongelés et du xérès sec. Remuer pour combiner.
Verser la sauce Velouté sur le mélange de poulet et remuer pour combiner.
Ajouter le paprika fumé et le poivre de Cayenne (facultatif). Remuer pour combiner et cuire à feu moyen-élevé pendant environ 3 minutes. Sel et poivre au goût.
Pour servir, faites griller 6 à 8 tranches de votre pain sans gluten préféré. Beurre et cuillère de poulet chaud sans gluten à la roi sur des toasts sans gluten. Garnir de persil haché (facultatif).
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- des haricots
- entrée
- américain
- retour à l'école
