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Les bananes sont le fruit de Musa acuminata . Acuminata signifie pointe longue ou effilée, ne se référant pas au fruit, mais aux fleurs donnant naissance au fruit.
Antonius Musa était le médecin personnel de l'empereur romain Octavius Augustus, et c'est lui qui a été crédité pour la promotion de la culture du fruit africain exotique de 63 à 14 av.
Des marins portugais ont apporté des bananes en Europe depuis l'Afrique de l'Ouest au début du XVe siècle.
Son nom guinéen banema - devenu banane en anglais - a été découvert pour la première fois au XVIIe siècle.
La banane d'origine est cultivée et utilisée depuis l'Antiquité, même avant la culture du riz. Alors que la banane prospérait en Afrique, ses origines seraient originaires d'Asie de l'Est et d'Océanie.
La banane a été transportée par des marins aux îles Canaries et aux Antilles, pour finalement arriver en Amérique du Nord avec le missionnaire espagnol, le frère Tomas de Berlanga.
Les bananes douces sont des mutants
Ces bananes historiques n'étaient pas la banane jaune sucrée que nous connaissons aujourd'hui, mais la variété de cuisson rouge et verte, maintenant généralement désignée sous le nom de banane plantain pour les distinguer du type sucré.
La banane douce jaune est une souche mutante de la banane à cuire, découverte en 1836 par le jamaïcain Jean François Poujot, qui a découvert que l'un des bananiers de sa plantation portait des fruits jaunes plutôt que verts ou rouges. Après avoir goûté à la nouvelle découverte, il l'a trouvée sucrée à l'état brut, sans avoir besoin de la cuisiner. Il a rapidement commencé à cultiver cette douce variété.
Bientôt, ils étaient importés des Caraïbes à la Nouvelle-Orléans, à Boston et à New York, et étaient considérés comme un régal si exotique, ils étaient mangés dans une assiette à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. Les bananes sucrées faisaient fureur à l'Exposition du centenaire de Philadelphie de 1876, se vendant pour dix cents chacune.
