Gâteau au chocolat chaud avec glaçage arrosé.
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- Total: 45 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: gâteau de 7 pouces (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 384 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: gâteau de 7 pouces (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 384 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 30% |
| Gras saturés 14g | 69% |
| Cholestérol 120 mg | 40% |
| 98 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 37g | 14% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile pour un gâteau au chocolat sans farine sans gluten avec un glaçage au chocolat soyeux est une finale décadente à toute célébration spéciale.
Il s'agit d'une adaptation sans gluten de ce gâteau au chocolat sans farine. Il est plus petit que la plupart des recettes de gâteaux au chocolat sans farine, mais ne vous laissez pas tromper par la petite taille - un petit quartier offre une grande dose de saveur de chocolat riche en beurre.
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 6 onces de chocolat mi-sucré (haché grossièrement)
- 4 onces de beurre (non salé)
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 gros œufs (température ambiante)
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de vanille
- Pour le glaçage:
- 2 onces de chocolat mi-sucré (haché grossièrement)
- 1 1/2 cuillères à soupe de beurre (non salé)
- 1 1/2 cuillères à café de lait (ou lait de coco léger)
- 1 1/2 cuillères à café de sirop d'agave (ou miel)
- 1/8 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce dessert sans farine est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 350 F. Vaporiser un moule à tarte de 7 pouces à fond amovible avec un aérosol de cuisson. Si vous n'avez pas de moule à tarte, utilisez un moule à charnière de 6 à 7 pouces. Tapisser le fond de la casserole de papier parchemin et vaporiser le papier.
Faire fondre 6 onces de chocolat haché et 4 onces de beurre dans une casserole épaisse à feu moyen-doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus et lisses.
Ajouter le sucre et le sel et réduire le feu à doux. Cuire en remuant pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.
Retirer la casserole du feu. Incorporer les œufs, un à la fois. Le mélange sera lisse et brillant.
Utilisez un tamis à mailles pour tamiser la poudre de cacao dans le mélange. Cela évite les grumeaux. Fouetter jusqu'à ce que la pâte à gâteau soit lisse. Ajouter 1 cuillère à café de vanille et fouetter à nouveau.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four chauffé environ 25 minutes. Le centre du gâteau doit être juste ferme au toucher mais attention à ne pas trop cuire le gâteau sinon il sera sec.
Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 15 minutes. Retournez le gâteau dans une assiette.
Faire le glaçage
Rassemblez les ingrédients.
Faites fondre 2 onces de chocolat haché et 1 1/2 cuillères à soupe de beurre dans la même casserole que vous avez utilisée pour faire le gâteau. Une fois fondu et lisse, retirer la casserole du feu.
Ajouter le lait et le sirop d'agave OU le miel et 1/8 cuillère à café de vanille et remuer jusqu'à consistance lisse et brillante. Laisser refroidir le glaçage environ 3 minutes avant de le verser sur le gâteau.
Versez tout le glaçage au milieu du gâteau. Utilisez une spatule en silicone ou en caoutchouc pour répartir le glaçage uniformément sur le gâteau, permettant au glaçage de couler uniformément sur les côtés du gâteau.
Balises de recette:
- sans gluten
- dessert
- américain
- anniversaires
