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- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 105 min
- Donne: 4 à 6 portions de boules de pain azyme GF
La soupe aux boules de matzo sans gluten est une délicieuse soupe de poulet faite maison avec du bouillon frais, chargée de légumes frais et parsemée de boulettes de matzo maison sans gluten.
Cet aliment réconfortant dans un bol est parfait pour les jours de pluie, lorsque vous vous sentez sous le temps ou que vous avez juste besoin de vous lover pour quelque chose de chaud, de copieux et de confortable.
Vous pouvez faire vos propres craquelins de matzoh d'avoine sans gluten pour préparer le repas de matzo sans gluten qui est l'ingrédient clé des boules de matzo sans gluten. Si vous préférez, vous pouvez également acheter de la farine de matzo sans gluten ou des craquelins à utiliser dans cette recette.
Une fois que vous avez préparé les boulettes de pain azyme sans gluten, faites mijoter simplement dans du bouillon de poulet frais pendant 30 minutes pour rassembler toutes les saveurs dans une soupe délicieuse et réconfortante.
Ingrédients
- 1 recette de soupe au poulet faible en gras
- 1 1/4 tasse de repas matzo frais sans gluten (acheté en magasin ou faire un repas matzo à partir de craquelins matzo faits maison.)
- 4 gros œufs, séparés
- 4 cuillères à soupe de bouillon de poulet sans gluten (utilisez du bouillon frais de la soupe au poulet)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel (au goût)
Étapes pour réussir
Faites une recette de bouillon de poulet fait maison et une recette de craquelins matzo d'avoine sans gluten. Pour plus de commodité, les deux recettes peuvent être préparées jusqu'à 2 jours avant de servir votre soupe au pain azyme.
Séparez les blancs d'œufs et les jaunes. Placer les blancs d'œufs dans un bol à mélanger et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'oeufs, le bouillon de poulet et l'huile d'olive.
Placer les craquelins matzo d'avoine sans gluten dans un sac en plastique et utiliser un rouleau à pâtisserie pour écraser les miettes. Pour des miettes plus fines, placer les biscuits concassés dans un moulin à grains de café propre et battre 2 fois. Ajouter du sel et du poivre dans les miettes de biscuits matzo écrasés et remuer pour combiner.
Utilisez une grande spatule pour plier délicatement la moitié du mélange de miettes de craquelins dans les blancs d'œufs.
Ensuite, pliez délicatement la moitié du mélange de jaune d'oeuf dans le mélange de miettes de blanc d'oeuf et de craquelins. Répéter l'opération avec le reste des miettes de craquelins et le mélange de jaune d'oeuf.
Réfrigérer au moins 30 minutes avant la cuisson
Pour des boules de pain azyme rondes et faciles, utilisez une cuillère à crème glacée d'une capacité de 1/8 tasse pour former des boules ou des boules de pain azyme à l'aide d'une cuillère à soupe bombée de pâte de pain azyme.
Déposer des boules de pain azyme dans une soupe de poulet frémissante et couvrir d'un couvercle hermétique. Laisser mijoter pendant 30 minutes et ne pas soulever le couvercle pour jeter un œil!
Pointe
- Écraser un à un et demi de craquelins matzo de 8 pouces sans gluten pour faire de la farine de matzo.
Rappel
Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten.
Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis.
En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- sans gluten
- dîner
- américain
- Pâque
