L'épinette
- Total: 17 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 36 biscuits de 3 pouces (36 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 53 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 biscuits de 3 po (36 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 53 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 26 mg | 9% |
| Sodium 49mg | 2% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les biscuits au sésame sucrés et croquants sans gluten ne sont pas seulement délicieux; c'est une recette de biscuits sans gluten inhabituelle car très peu de farine et de beurre sont nécessaires dans la recette. Un autre avantage: vous n'avez pas besoin d'ajouter de gomme xanthane ou de gomme de guar lors de la préparation de cette recette de biscuit sans gluten.
Assurez-vous de griller les graines de sésame pour cette recette. Cela aidera à faire ressortir la saveur et l'arôme de noix caractéristiques des graines.
Les graines de sésame sont un ajout nutritif aux régimes sans gluten. Selon l'USDA Standard Reference Database 24, les graines de sésame sont une bonne source de minéraux, y compris le calcium, le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le zinc et le sélénium et elles sont faibles en sodium. Ils sont riches en acides gras mais ne contiennent pas de cholestérol. Ils sont riches en vitamine B1 (thiamine) et en fibres.
Étant donné que de nombreuses farines et amidons sans gluten sont hautement raffinés et non enrichis en vitamines ou minéraux, l'ajout de graines de sésame aux biscuits ajoute un coup de pouce nutritionnel!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre (ramolli)
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de graines de sésame grillées
- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin légère (ou de farine de sorgho sucré)
- 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350 F / 176 C.
L'épinette
Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de plaques de cuisson en silicone, ou graisser légèrement.
L'épinette
Placer le beurre ramolli, l'oeuf et la vanille dans un grand bol à mélanger. Fouetter jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter le sucre et fouetter pour mélanger.
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Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la farine de sarrasin, l'amidon de tapioca et les graines de sésame grillées.
L'épinette
Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Remuer jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Utilisez une cuillère à café d'une cuillère à café ou une cuillère à café arrondie pour déposer la pâte à biscuits sur des plaques à pâtisserie, espacées d'au moins deux pouces. Les cookies se répandront pendant la cuisson.
L'épinette
Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et plats.
L'épinette
Laissez les cookies refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 10 à 15 minutes avant de les retirer avec une spatule. Si vous essayez de les retirer alors qu'ils sont encore chauds, ils se briseront. En refroidissant, ils se détacheront facilement des plaques à pâtisserie.
L'épinette
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- sans gluten
- dessert
- américain
- retour à l'école
