L'épicéa / Anita Schecter
- Total: 70 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 297 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 297 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Lipides saturés 9g | 45% |
| Cholestérol 79 mg | 26% |
| Sodium 353 mg | 15% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 99mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
J'adore les agrumes d'hiver et je me trouve complètement obsédé par les oranges sanguines. Ils sont si normaux et sans prétention à l'extérieur. Mais lorsque vous les ouvrez, vous voyez leur belle couleur rouge rubis. Comme pour tous les agrumes, une grande partie de la saveur, sans parler de l'arôme, est dans l'écorce, donc je zeste toujours le fruit avant de manger ou de presser le jus. Par conséquent, ma cuisine sent ces jours-ci un verger d'agrumes. Compte tenu du temps glacial et des courtes heures de clarté, ce n'est pas du tout une mauvaise odeur.
De toute évidence, je ne pouvais pas laisser passer la saison de l'orange sanguine sans une gâterie au four (quel régime de janvier ??) et j'en ai profité en incluant le zeste et le jus dans la pâte et le glaçage. La cardamome parfumée complète parfaitement l'orange et j'ai attaché le tout avec un peu de miel dans la glaçure.
J'ai beaucoup expérimenté avec ces gâteaux de style moule à pain rapide. La plupart des recettes nécessitent un bâton de beurre, mais j'ai constaté que les quelques cuillères à soupe supplémentaires aident vraiment la texture. Je savais que j'avais un gagnant lorsque j'ai goûté la pâte car je voulais à peu près le manger avec une cuillère. Heureusement, le gâteau au four est aussi bon!
Ingrédients
- Pour le gâteau:
- 2 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé (à température ambiante)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de crème sure
- 4 à 6 cuillères à soupe de zeste d'orange sanguine (à partir de 2 oranges sanguines)
- 1/4 tasse de jus d'orange sanguine
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pour le glaçage:
- 1/2 tasse de sucre en poudre pour confiseur
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange sanguine
- 1/4 cuillère à café de cardamome
- 1 pincée de sel
Étapes pour réussir
Faire le gâteau:
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F.
Ajouter les œufs et le sucre dans un grand bol et la crème ensemble à l'aide d'un support ou d'un batteur à main.
Incorporer le beurre, la vanille, la crème sure, le zeste d'orange sanguine et le jus.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cardamome et le sel.
Ajouter les ingrédients secs sur le mouillé et mélanger jusqu'à homogénéité.
Beurrer et fariner un moule à pain de 8 pouces (ou beurrer et tapisser de papier parchemin).
Verser la pâte et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la poêle avant de retirer.
Faites le glaçage:
Rassemblez les ingrédients.
Faire le glaçage en ajoutant le sucre en poudre, le miel, le jus d'orange sanguine, la cardamome et le sel dans un petit bol et en fouettant jusqu'à consistance lisse.
Arroser le gâteau avant de servir.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- moyen-oriental
- cuire
