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- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 10 bouffées de fromage (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 240 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 bouffées de fromage (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 240 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 11g | 55% |
| Cholestérol 136 mg | 45% |
| Sodium 302 mg | 13% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les gougeres sont de délicates bouffées de fromage miniatures. Ils sont un ajout populaire aux célébrations du jour de la Bastille et brillants mangés avec un apéritif Pastis.
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 8 cuillères à soupe de beurre (coupé en morceaux de ½ pouce)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine (tout usage)
- 4 gros œufs
- 1 1/2 tasse de fromage (gruyère, râpé)
- 3 cuillères à soupe de fromage (parmesan, râpé)
- 1/8 cuillère à café de muscade (fraîchement râpée)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Dans une grande casserole, porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition rapide et roulante. Assurez-vous que tout le beurre est fondu, puis ajoutez la farine.
Remuer le mélange pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'une boule de pâte collante se forme et commence à s'écarter des côtés de la casserole.
Réduire le feu à feu moyen-doux et cuire en remuant pendant 90 secondes. Retirer du feu et réserver 5 minutes.
Incorporer les œufs, un à la fois, avec les fromages et les assaisonnements.
Placer des cuillerées à thé pleines sur des plaques à pâtisserie préparées à 1 pouce d'intervalle. Cuire au four, en tournant les feuilles à mi-cuisson, de 25 à 30 minutes. Les gougeres sont faites quand elles sont d'un brun doré profond et gonflées. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- bouffées
- apéritif
- français
- été
