Cameron Whitman / Stocksy United
Thanksgiving est un moment pour se réunir avec la famille et les amis pour un grand repas délicieux avec plus de calories que quiconque devrait manger en une journée entière… ou peut-être même une semaine pour certaines personnes. Cela semble amusant, mais n'oubliez pas d'éventuelles préoccupations alimentaires, dont certaines peuvent mettre votre vie en danger.
Restrictions diététiques
Pendant de nombreuses années, les gens n'avaient aucune idée de la cause de leur détresse digestive ou d'autres symptômes d'intolérances alimentaires et d'allergies. Maintenant, les gens ont pris conscience et ont appris qu'ils mangent des aliments qu'ils doivent éviter. Il y a aussi des gens qui ont choisi d'éliminer de grandes catégories d'aliments pour un certain nombre de raisons, notamment la santé, les règles religieuses, les droits de l'homme, les droits des animaux et les préoccupations concernant l'environnement.
Hébergement Thanksgiving
Si vous organisez le dîner de Thanksgiving de cette année, respectez vos invités en respectant les restrictions alimentaires. N'essayez pas de glisser quoi que ce soit dans les casseroles ou les sauces. Que les gens aient abandonné de la nourriture pour la santé ou la conscience, leur raison est valable pour eux, et ce n'est pas à quelqu'un d'autre de leur imposer de la nourriture.
En tant qu'hôte, il est de votre responsabilité de veiller à ce que tout le monde passe un agréable moment et reçoive suffisamment de nourriture. Bien que vous n'ayez pas à éliminer tout ce que vous voulez servir, il est bon d'avoir une variété de plats pour que les personnes ayant des restrictions alimentaires puissent choisir des aliments qu'elles peuvent manger.
Exemples de préoccupations alimentaires
Il y a plus d'allergies et d'autres problèmes alimentaires qu'il n'y a de place ici, mais vous trouverez ci-dessous une liste de certains des problèmes alimentaires les plus courants à connaître. Lorsque vous invitez vos invités, demandez des aliments spécifiques qu'ils ne peuvent pas ou ne veulent pas manger. Si vous utilisez des ingrédients transformés, lisez les étiquettes pour vous assurer que l'un des coupables ne se cache pas dans le mélange.
Voici quelques-unes des préoccupations alimentaires les plus courantes et des moyens d'accommoder ceux qui en ont:
- Pas de viande ou de poisson - Que quelqu'un ne puisse pas manger de viande à cause d'un problème de santé ou qu'il n'en mange pas pour d'autres raisons, c'est toujours une bonne idée de fournir des substituts de viande. Certaines options incluent des produits à base de soja tels que le tofurky, les lentilles ou les protéines végétales.Végétalien - Ceux qui suivent un régime végétalien ne mangent pas de viande ou de tout autre produit animal, y compris les œufs, le fromage, le lait de vache et le beurre. Si vous ne savez pas quoi préparer pour quelqu'un qui est végétalien, demandez spécifiquement aux invités ce qu'ils ne peuvent pas avoir et s'il y a quelque chose qu'ils aimeraient avoir. Ils pourraient même proposer d'apporter quelque chose qui peut être partagé avec le reste des gens. Sans gluten - Bien que certaines personnes choisissent de ne pas gluten, beaucoup de ceux qui suivent ce régime le font pour des raisons de santé. La maladie cœliaque est une maladie grave qui peut avoir des conséquences désastreuses si le régime n'est pas suivi. La plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque ne peuvent pas consommer de produits à base de blé, d'orge ou de seigle Intolérance au lactose - Toute personne intolérante aux produits laitiers doit suivre un régime conçu pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. Le lactose est du sucre de lait qui peut provoquer des ballonnements, des gaz et d'autres troubles digestifs plus graves. Recherchez les produits qui ne contiennent pas de produits laitiers ou dont le lactose a été retiré. Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous pouvez servir, demandez au client à l'avance. Allergie aux coquillages - Il existe différents degrés d'allergies aux crustacés. Ne risquez pas de servir des crevettes, des huîtres, du homard ou tout autre mollusque à quelqu'un qui n'est pas censé en manger. Arachides - L'une des allergies les plus graves est aux arachides. Certaines personnes qui souffrent d'intolérance aux arachides et aux produits fabriqués avec elles cesseront de respirer s'il y a même une petite quantité de poussière d'arachide dans l'air. Si l'un de vos invités est allergique aux arachides, assurez-vous que tout le monde sait de ne pas les inclure dans les plats qu'ils apportent à la réunion.
Autres allergies et aliments évités
Assurez-vous de demander à vos invités s'il y a des aliments qu'ils ne peuvent pas manger et demandez des suggestions ou des recommandations. Vous ne voulez pas que vos invités aient faim, c'est donc une bonne forme d'avoir suffisamment d'options pour qu'ils puissent en profiter.
Contamination croisée
Lors de la préparation des plats pour le dîner, soyez prudent avec les casseroles, les poêles, les cuillères et les comptoirs. Assurez-vous de bien laver tout et ne remuez pas deux pots différents avec la même cuillère. N'utilisez pas la même huile ou eau pour deux aliments différents. Lavez-vous toujours les mains lorsque vous passez d'un plat à un autre.
Ce qu'il ne faut pas faire
N'embarrasse personne. Lorsque vous organisez un dîner avec des gens qui ne peuvent pas manger certains aliments, n'en faites pas une grosse affaire. Indiquez discrètement tout ce qu'ils doivent éviter et montrez-leur des options et des substituts.
S'ils choisissent de discuter de leurs allergies ou des aliments qu'ils évitent, c'est à eux de décider. N'embarrassez jamais vos invités en les distinguant pour leurs choix alimentaires et leurs allergies.
Conseils pour dîner assis
Lorsque vous servez vos invités lors d'un dîner assis, soyez aussi discret que possible si vous avez préparé quelque chose de différent pour un invité qui a des restrictions alimentaires. Que vous laissiez quelque chose hors de l'assiette de la personne ou que vous échangiez un aliment, il n'y a aucune raison de le faire.
Façons de garder la table du buffet en sécurité
Responsabilités des invités de Thanksgiving
Si vous avez été invité à un dîner de Thanksgiving chez quelqu'un, informez l'hôte de vos allergies. Cela peut être fait d'une manière polie qui ne les met pas dans une mauvaise position.
À moins que la présence de nourriture dans la pièce n'entraîne vos allergies (c.-à-d. Les allergies aux arachides), ne vous attendez pas à ce que l'hôte change complètement le menu. La plupart des hôtes gentils s'adapteront aux problèmes de nourriture s'ils en sont conscients.
Voici quelques exemples de ce que vous pouvez dire:
- "Puisque je ne peux rien manger avec du gluten, pourquoi ne pas apporter quelques choses que je peux manger et partager avec les autres?" "Je suis végétalien depuis plusieurs années, mais j'aimerais quand même vous rejoindre. Aimeriez-vous que j'apporte de la sauce tofurky et délicieuse faite sans produits à base de viande? »« Mon fils est mortellement allergique aux arachides. Nous serions ravis de vous rejoindre, mais s'il y a quelque chose qui sera servi avec des arachides, je crains que nous ne puissions pas venir. »Donnez à l'hôte la possibilité d'offrir de laisser les arachides hors des plats. Si cela ne se produit pas, ne vous fâchez pas. Vous pouvez peut-être organiser votre propre dîner de Thanksgiving sans arachides.
N'ayez pas peur de poser des questions sur les ingrédients des plats. Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous voulez essayer, il est important de savoir si quelque chose dans la nourriture vous rendra malade ou vous fera rompre votre engagement à ne pas manger un aliment en particulier.
