L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 31 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 1 min
- Donne: 18 portions
Les truffes au pain aux bananes sont fabriquées à partir de pain aux bananes, elles ont donc le goût du pain aux bananes. Ces bonbons humides de la taille d'une bouchée sont trempés dans du chocolat et garnis d'une pincée de pacanes hachées, pour une délicieuse gâterie qui est bonne comme une collation l'après-midi ou un dessert après le dîner. Vous pouvez utiliser du pain aux bananes fait maison ou acheté en magasin pour cette recette.
Ingrédients
- 12 oz de pain aux bananes (environ un pain de 9 x 5 pouces)
- 1/2 à 1 tasse de glaçage (vanille préparée ou variété de fromage à la crème)
- 1 lb d'enrobage de bonbons au chocolat (chocolat au lait)
- 1/4 tasse de pacanes (finement hachées)
Étapes pour réussir
Émiettez le pain aux bananes dans un grand bol et travaillez-le entre vos mains jusqu'à ce qu'il soit en petits morceaux.
Ajouter 1/2 tasse de glaçage dans le bol et remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Il doit être très humide et tenir ensemble si vous en pressez une boule entre les doigts, mais pas trop humide ni graisseux. Selon la texture de votre pain aux bananes, vous devrez peut-être ajouter jusqu'à 1/2 tasse de glaçage supplémentaire pour obtenir la consistance souhaitée.
À l'aide d'un petit biscuit ou d'une cuillère à bonbons, retirez de petites boules de bonbons de 1 pouce et roulez-les entre vos paumes jusqu'à ce qu'elles soient rondes. Placer les truffes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré et les réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient réfrigérées. Ils ne deviendront pas durs, mais ils se raffermiront un peu. Les truffes peuvent être préparées à l'avance et conservées couvertes au réfrigérateur pendant plusieurs jours jusqu'à ce que vous soyez prêt à les tremper.
Lorsque vous êtes prêt à les tremper, placez le revêtement de bonbons dans un bol moyen micro-ondes et micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Remuer jusqu'à ce que le revêtement soit fondu et lisse.
À l'aide d'outils de trempage ou d'une fourchette, plongez une boule dans le revêtement de bonbons fondus. Retirez-le du revêtement et laissez l'excédent s'égoutter dans le bol. Remettez la truffe trempée sur la plaque à pâtisserie. Garnissez-le d'une pincée de pacanes hachées alors que le revêtement est encore humide. Répétez avec les boules de pain aux bananes restantes.
Réfrigérer les truffes pour fixer le revêtement complètement, environ 20 minutes. Ces truffes au pain aux bananes sont mieux servies à température ambiante et peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Balises de recette:
- Bonbons à la truffe
- biscuits et bonbons
- américain
