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- Total: 20 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 à 5 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 805 | Calories |
| 54g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 66g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 5 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 805 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 54g | 69% |
| Graisses saturées 26g | 129% |
| Cholestérol 642 mg | 214% |
| Sodium 1453 mg | 63% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 66g | |
| Calcium 307mg | 24% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous pouvez servir les crevettes dans le cadre du plat principal sur des pâtes ou du riz ou les servir d'apéritifs lors de votre prochain barbecue.
Ingrédients
- 3 livres de crevettes géantes crues (décortiquées et déveinées)
- 1 tasse de beurre (fondu)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais (finement haché)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
- Si vous utilisez des brochettes en bois plutôt qu'en métal, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 10 minutes avant de les utiliser. Cela les empêchera de brûler sur le gril.Gardez un côté de votre gril au frais et placez les brochettes sur le gril de sorte que les crevettes soient au-dessus du feu et que le reste de la brochette ne le soit pas. De cette façon, la base de la brochette ne sera pas trop chaude au toucher, les crevettes cuisent très rapidement. Assurez-vous de garder un œil sur les brochettes et de les retirer du feu dès qu'elles sont terminées. Les crevettes trop cuites seront dures et caoutchouteuses.Le pain croustillant est l'accompagnement parfait pour les langoustines de crevettes.
- Le jus d'orange ajoute une touche agréable à cette recette, mais si vous préférez une saveur plus traditionnelle, vous pouvez le remplacer par du jus de citron. Éliminez le basilic si vous essayez de reproduire un scampi de crevettes classique.
Rassemblez les ingrédients.
Placer les crevettes dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients restants pour la sauce.
Divisez la sauce en deux et versez la moitié de la sauce sur les crevettes. Mélanger pour enrober, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen. Disposez les crevettes sur des brochettes. Essayez de placer environ 5 ou 6 sur chaque brochette. Ne surchargez pas.
Placer les brochettes sur le gril et cuire de 2 à 4 minutes de chaque côté. Lorsque les crevettes ne semblent plus translucides, prenez une teinte rose et la texture est ferme, retirez du feu.
Pendant ce temps, chauffer la moitié restante de la sauce dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Disposez les crevettes en brochette sur un plat et arrosez de sauce chauffée ou servez la sauce chaude sur le côté. Garnir de basilic ou de persil haché.
Conseils
Variations de recette
Balises de recette:
- crevette
- apéritif
- la fusion
- barbecue
