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- Total: 105 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 90 minutes
- Rendement: 6 demi-pintes - 36 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 107 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 demi-pintes - 36 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 107 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 4mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La simplicité absolue de cette recette de confiture de poire de campagne à quatre ingrédients n'est qu'un avantage secondaire. La vedette de cette confiture est la saveur claire et étincelante des poires fraîches, accentuée avec juste le plus petit saupoudrage de cannelle et de clou de girofle. Ces confitures de poire sont une confiture française classique; ils n'ont pas besoin de pectine, seulement du sucre, pour s'épaissir en une confiserie consistante.
Cette recette nécessite que les pots de confiture soient traités, ce qui vous permet de stocker les pots de confiture pendant des mois dans un garde-manger frais et sombre. Si vous n'êtes pas intéressé par le traitement de votre confiture maison, vous pouvez toujours suivre la recette et préparer la confiture. À l'étape 3, stockez simplement la confiture dans n'importe quel récipient scellé. Si vous ne le traitez pas, vous devez le conserver au réfrigérateur et il ne se conservera que pendant environ deux semaines. La confiture de poire peut également être congelée. Conserver la confiture dans un récipient hermétique en laissant un peu de place pour l'expansion lors de la congélation. Une fois le bocal refroidi, placer au congélateur et conserver 3 à 4 mois. Décongelez la confiture congelée au réfrigérateur.
Ingrédients
- 8 tasses de poires hachées et pelées
- 4 tasses de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser mijoter à feu moyen. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter la confiture, à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 90 minutes à 2 heures. Assurez-vous de bien mélanger la confiture et d'éviter de brûler le sucre et les fruits. La confiture est terminée lorsqu'elle est complètement lisse, sans morceaux de poires grumeleux.
Retirer la confiture de poire du feu; écumer et jeter la mousse avec une cuillère propre.
Verser la confiture finie dans des pots de demi-pinte stériles et chauds, en laissant un dégagement de 1/4 de pouce.
Essuyez les jantes avec une serviette propre, scellez et passez dans une marmite à eau bouillante pendant 10 à 11 minutes.
Laissez le pot refroidir sur une serviette propre et vérifiez les joints avant de stocker la confiture dans un endroit frais et sombre.
Conseils
- Les pots scellés de la confiture de poire font de merveilleux cadeaux pour les amis, les voisins ou les hôtes. Étiquetez simplement les pots, enroulez un ruban lumineux autour du pot et vous avez un cadeau parfait. Cette confiture de poire de campagne maison est un vrai régal le matin. Il est parfait à tartiner sur un toast chaud beurré, un muffin anglais ou même un sandwich classique au beurre d'arachide et à la confiture.La confiture de poire est également un accord élégant avec une planche de fromage ou de charcuterie. Le goût sucré des poires se marie bien avec la plupart des fromages. Il peut bien résister à un fromage bleu génial ou accompagner un fromage de chèvre doux plus doux. La confiture de poire peut également être utilisée sur des protéines cuites. Utilisez la confiture comme vous le feriez avec une confiture d'abricot sur du poulet au four pour un dîner sucré et salé.
Variation de recette
- Une fois que vous avez réussi à faire cette confiture une fois, essayez quelques épices alternatives, y compris la cardamome ou le gingembre, pour un profil de goût plus exotique.
Balises de recette:
- Poire
- français
- hiver
- confiture / gelée
