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- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 filets (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 534 | Calories |
| 55g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 filets (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 534 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 55g | 70% |
| Gras saturés 8g | 39% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 671mg | 29% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 42mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de poisson grillé à la jerk est fantastique! Si vous voulez le rendre plus épicé, ajoutez simplement un autre jalapeño haché aux assaisonnements.
Ingrédients
- 4 filets de poisson-chat
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de cassonade
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de gingembre frais, émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à café / 5 ml de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café / 5 ml de thym séché
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Préchauffer le gril à feu moyen.
Mélanger tous les ingrédients, à part le poisson-chat, dans un grand bol.
Ajouter le poisson dans le bol, bien enrober, couvrir le bol et laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante.
Retirer les filets du bol en veillant à réserver la marinade.
Placer le poisson sur une grille légèrement huilée, badigeonner de la moitié de la marinade et laisser cuire 5 minutes.
Retourner le poisson, badigeonner du reste de la marinade et cuire encore 7 à 9 minutes.
Retirer du feu sur la température interne du poisson atteint au moins 145 F et servir.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- Caraïbes
- barbecue
