gordana jovanovic
- Total: 13 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 523 | Calories |
| 30g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 55g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 523 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 30g | 39% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 152 mg | 51% |
| Sodium 718mg | 31% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 55g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Bien qu'il y ait quelque chose de délicieux à griller vos aliments à l'extérieur au-dessus des charbons de bois, il n'est pas toujours possible de cuisiner un repas à l'extérieur. Que ce soit parce que le temps est mauvais ou que vous vivez dans un complexe d'appartements qui ne permet même pas les grillades en plein air, la cuisine en intérieur est la seule option pour certaines personnes. C'est là que les barbecues d'intérieur, comme le George Foreman Grill, sont utiles. Bien qu'il ne fournisse peut-être pas la même saveur fumée que les aliments grillés au charbon de bois, il permet une façon saine et rapide de cuisiner votre repas.
Ingrédients
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus plus pour le gril
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 livres de filets de saumon
Étapes pour réussir
Dans un bol non réactif, fouetter ensemble le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
Rincez le saumon sous l'eau froide, puis séchez-le avec une serviette en papier ou un torchon propre.
Ajouter le saumon au mélange d'olives, en tournant pour bien enrober. Laissez le saumon mariner pendant que vous préchauffez le gril George Foreman (ou tout autre contact intérieur).
Placer le saumon sur le gril George Foreman. Cuire 3 à 8 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur du saumon.
Conseils
- Le George Foreman a tendance à cuire beaucoup plus rapidement qu'un gril ordinaire, alors vérifiez le saumon à 3 minutes. Si le saumon s'écaille facilement lorsqu'il est fourré avec une fourchette et est opaque partout, c'est fait.Si vous n'avez pas de gril électrique intérieur, vous pouvez également faire cuire cette recette de saumon sur une plaque de cuisson sur le poêle.Toutes les coupes de saumon frais seront ont des os d'épingles, qui sont les os des côtes du poisson. Il est facile de s'étouffer avec ces os, ils doivent donc être retirés. Couchez le poisson côté peau et passez vos doigts sur le filet; dans la plupart des cas, vous devriez sentir les os sortir du poisson. Tirez-les vers le haut avec des pincettes propres ou de petites pinces de cuisine.Si vous avez un peu de blanc sur la chair de votre saumon pendant la cuisson, ne vous inquiétez pas trop. C'est l'albumine, une protéine qui se dégage des fibres musculaires du poisson lors de sa cuisson, et elle se produit même sur du poisson parfaitement cuit. Cependant, il apparaît plus souvent sur les poissons trop cuits, alors ne gardez le saumon sur le gril que pendant un minimum de temps pour minimiser la formation d'albumine.
Variations de recette
- Saumon teriyaki: éliminer le jus de citron et les herbes. Dans un bol, mélanger 1/4 tasse de cassonade, l'ail haché, le gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de miel et 1/4 tasse de sauce soya. Faites mariner le saumon au moins une heure au réfrigérateur, puis faites griller selon les instructions de la recette. Saumon barbecue: Éliminez le jus de citron et les herbes. Dans un bol, mélanger une 1/2 tasse de saumon barbecue et 2 cuillères à soupe de miel. Lorsque vous faites griller le saumon, badigeonnez de temps en temps la sauce sur le poisson. Saumon au citron et à l'ail: Ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail haché et 2 cuillères à café de zeste de citron à la marinade.
Balises de recette:
- Saumon
- dîner
- américain
- tomber
