Annabelle Breakey / Vision numérique / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Mariner: 2 heures
- Rendement: 4 filets (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 265 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 filets (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 265 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 55 mg | 18% |
| Sodium 51 mg | 2% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce saumon grillé facile peut être fixé avec des steaks de saumon ou des filets. La marinade à l'aneth, à l'ail et au citron aromatise le saumon puis agit comme une sauce à badigeonner.
Faites griller le saumon sur un gril au gaz ou au charbon de bois huilé, ou faites cuire le poisson dans une plaque de cuisson.
Prévoyez de laisser le saumon mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant la cuisson. Cela fait un repas fabuleux avec du riz cuit chaud ou simplement servir les filets avec une salade. Une purée de petits pois à la menthe est un excellent plat de légumes au saumon.
Ingrédients
- 4 steaks ou filets de saumon
- Pour la marinade:
- Jus de 2 citrons (environ 1/4 tasse)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais (haché) ou 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 gousse d'ail (émincée)
Étapes pour réussir
Placer le saumon dans un plat peu profond et non réactif.
Mélanger les ingrédients de la marinade; verser sur le saumon.
Couvrir et réfrigérer 1 à 2 heures.
Retirez le saumon de la marinade.
Versez la marinade dans une casserole et portez à ébullition. Retirer du feu et réserver.
Faire griller le saumon directement sur des charbons moyens, en arrosant avec la marinade bouillie, pendant environ quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
Balises de recette:
- citron
- entrée
- nous régional
- barbecue
