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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 steaks de thon (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 417 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 10g | Glucides |
| 48g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 steaks de thon (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 417 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 77 mg | 26% |
| 856 mg de sodium | 37% |
| Glucides totaux 10g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 48g | |
| Calcium 89mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La meilleure façon de cuire des steaks de thon est sur un grill très, très chaud. Si vous avez des filets de bonne qualité, vous n'aurez pas besoin de les réchauffer au milieu. Bien qu'il s'agisse d'une recette de steak de thon "épicée", n'hésitez pas à ajuster la quantité de poivre de Cayenne en fonction de vos goûts.
Ingrédients
- 6 petits steaks de thon (6 onces / 170 g. Chacun)
- 1/3 tasse / 80 ml d'huile d'olive
- 1/3 tasse / 80 ml de jus de citron ou de lime
- 1/4 tasse / 60 ml de feuilles de coriandre hachées
- 1 à 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 à 3 petites échalotes (hachées)
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre de Cayenne (utilisez plus ou moins si vous préférez)
- 2 cuillères à café / 10 ml de cumin moulu
- 1 1/4 cuillère à café / 6, 25 ml de sel
- 1/4 cuillère à café / 1, 25 ml de poivre noir
Étapes pour réussir
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, 3 cuillères à soupe de coriandre, l'ail, les échalotes, le poivre de Cayenne, le cumin, le poivre noir et le sel. Bien mélanger.
Placer les steaks de thon dans un grand sac refermable ou un plat de cuisson en verre. Versez la marinade sur le dessus. Retourner pour enrober puis réfrigérer 30 minutes.
Brossez la grille de cuisson de votre gril avec de l'huile, puis préchauffez.
Placer les steaks de thon sur le gril à feu vif. Faire griller de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la cuisson désirée.
Retirer du gril et servir avec la coriandre restante
Balises de recette:
- thon
- entrée
- américain
- barbecue
