L'épinette
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 côtelettes de porc (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 711 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 107g | Glucides |
| 22g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 côtelettes de porc (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 711 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 20g | 26% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 43 mg | 14% |
| Sodium 746mg | 32% |
| Glucides totaux 107g | 39% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 22g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les côtelettes de porc étouffées sont un classique du sud du confort avec des côtelettes de porc poêlées recouvertes d'une sauce à l'oignon simple mais super savoureuse. Cette recette de côtelettes de porc étouffées est excellente sur du riz blanc, qui absorbe la délicieuse sauce et fait de ce plat maison un régal.
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Ingrédients
- 4 grosses côtelettes de porc (environ 1 1/2 pouces d'épaisseur)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- Sel (au goût)
- Poivre noir (moulu frais, au goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 gros oignon jaune (tranché)
- Pincée de sel
- 4 gousses d'ail (finement hachées)
- 1 cuillère à soupe arrondie de farine
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de babeurre
- 1/4 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Assaisonner les côtelettes de porc des deux côtés avec l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre.
L'épinette
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, faites bien dorer les côtelettes de porc, environ 5 minutes de chaque côté.
L'épinette
Retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
L'épinette
Versez l'excédent d'huile et remettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter le beurre et les oignons, avec une grosse pincée de sel.
L'épinette
Faire revenir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Les oignons doivent caraméliser pour de meilleurs résultats.
L'épinette
Incorporer l'ail et cuire 1 minute.
L'épinette
Incorporer la farine et cuire 2 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet, le babeurre et l'eau. Au fur et à mesure que le mélange mijote, utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux brunis du fond de la casserole.
L'épinette
Baisser le feu à doux et laisser mijoter doucement la sauce à l'oignon pendant 15 minutes. Ajoutez une touche d'eau si elle semble devenir trop épaisse.
L'épinette
Ajouter les côtelettes de porc et tout jus dans la poêle et recouvrir de sauce. Cuire environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit aussi cuit que vous le souhaitez; la température interne doit atteindre au moins 145 F pour un niveau de cuisson sûr. Goûtez pour l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
L'épinette
Servir les côtelettes de porc sur du riz blanc garni de sauce à l'oignon.
L'épinette
Prendre plaisir!
Suggestions de service
Les côtelettes de porc étouffées avec sauce à l'oignon sur le riz sont des plats réconfortants copieux qui n'ont pas besoin de beaucoup de côtés.
Le pain de maïs et les muffins au maïs sont toujours des partenaires savoureux avec tout ce qui contient du porc.
Ou remplacez le pain français ou le pain au levain par une saveur plus douce.
Le pain grillé à l'ail ajoute une texture croquante.
Ajoutez un légume vert cuit comme le brocoli, les pois, les haricots verts ou de Lima dans l'assiette et vous obtenez un repas copieux et équilibré.
Même si le porc est une viande techniquement blanche, les côtelettes de porc étouffées riches en sauce à l'oignon exigent une saveur tout aussi audacieuse.
Essayez le pinot noir ou le shiraz pour un accord satisfaisant.
Balises de recette:
- Riz
- entrée
- du sud
- dîner de famille
