James et James / Getty Images
- Total: 24 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Rendement: 4-6 portions (4-6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 922 | Calories |
| 56g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 89g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4-6 portions (4-6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 922 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 56g | 72% |
| Gras saturés 14g | 71% |
| Cholestérol 279 mg | 93% |
| Sodium 657 mg | 29% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéines 89g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet à l'ail et à l'estragon se marie très bien avec des pommes de terre grillées ou des brochettes de légumes. C'est simple, rapide et plein de saveurs fraîches.
Ingrédients
- 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet (désossées et sans peau)
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 1/4 tasse / 60 ml de vin blanc
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron frais
- 1 petite échalote (finement hachée)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de feuilles d'estragon fraîches (finement hachées)
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel marin
- 1/2 cuillère à café / 2, 5 ml de poivre blanc
Étapes pour réussir
Placez le poulet dans un sac en plastique refermable (ou un plat en verre peu profond si vous préférez). Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le poulet. Sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Retirer le poulet du plat et jeter la marinade. Placer le poulet sur une grille légèrement huilée et cuire 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne de la poitrine de poulet (dans la partie la plus épaisse) atteigne 165 F.
Une fois cuit, retirer le poulet du feu et servir avec vos accompagnements préférés. Si vous l'utilisez dans des salades, laissez refroidir les poitrines de poulet pendant 10 à 15 minutes et conservez-les dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours après la cuisson.
Balises de recette:
- poitrine de poulet
- entrée
- américain
- barbecue
