Driscoll's
- Total: 55 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 659 | Calories |
| 57g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 659 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 57g | 72% |
| Gras saturés 35g | 175% |
| Cholestérol 164 mg | 55% |
| 550 mg de sodium | 24% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 5g | |
| 217 mg de calcium | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le shortcake aux fraises est certainement l'un des desserts "officiels" de l'été, et bien qu'il soit magnifique et impressionnant, il est assez facile à préparer.
Vous pouvez préparer tous les composants la veille et assembler juste avant de servir.
Cette recette vient de Driscoll's Berries, des gens qui connaissent leurs baies!
Ingrédients
- Sablés:
- 10 cuillères à soupe de beurre (réfrigéré, non salé et coupé en petits morceaux et plus pour les casseroles)
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 3/4 tasse de crème épaisse
- Remplissage:
- 1/4 tasse de sucre
- 1 1/2 paquets (16 onces chacun) de fraises (décortiquées et coupées en quartiers)
- 2 tasses de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Faire les sablés
Préchauffer le four à 375 ° F. Beurrer généreusement 3 moules à gâteau ronds (8 pouces). Mettre de côté.
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol d'un robot culinaire ou d'un grand bol. Ajouter le beurre et mélanger au robot culinaire ou couper avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter graduellement les 1 3/4 tasses de crème épaisse et mélanger au robot culinaire (en remuant avec une fourchette plusieurs fois pour aider à distribuer la crème) ou remuer dans un bol avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit légèrement humidifié (ne pas trop mélanger).
Rassemblez la pâte en une grosse boule (si vous utilisez un robot culinaire, transférez d'abord le mélange dans un grand bol) et pétrissez doucement sur une surface légèrement farinée, jusqu'à ce qu'elle soit lisse (environ 5 tours).
Diviser la pâte en 3 portions égales et avec les mains, presser chaque morceau de pâte dans un moule à gâteau préparé, en l'étalant sur les bords et en le rendant aussi lisse que possible.
Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 5 minutes dans des casseroles sur une grille, puis tourner pour refroidir complètement sur une grille.
Faites le remplissage
Mélanger les 2 tasses de crème épaisse et d'extrait de vanille dans un bol à mélanger et battre avec un batteur électrique à puissance élevée jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à formation de pics fermes. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation
Assembler les sablés
Pour servir, placer la première couche de gâteau sur une assiette de service et garnir d'environ 1/3 de fraises en quartiers en une seule couche. Garnir d'environ 1/3 de crème fouettée et étaler jusqu'à uniformité. Garnir d'une deuxième couche de gâteau et répéter avec 1/3 de fraises coupées en quartiers et 1/3 de crème fouettée. Garnir de la dernière couche de gâteau et étaler la crème fouettée restante en une couche uniforme, en laissant une bordure d'environ 1 pouce autour. Garnir des fraises coupées en quartiers dans un monticule. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- du sud
- anniversaires
