Diana Rattray
- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
Cette cocotte en couches bien assaisonnée deviendra rapidement un repas familial demandé. Les couches savoureuses de bœuf haché, de tortillas, de poivrons et de fromage en font un repas complet dans un plat.
Servez cette délicieuse casserole Tex-Mex avec une salade ou une salsa fraîche pour un dîner fabuleux.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 boîte (4 onces) d'olives mûres hachées
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 boîte (4 onces) de piments chili hachés
- 6 tortillas de farine
- 8 onces de mélange de fromage mexicain râpé ou de cheddar
- 1/2 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 400 F.
Dans une grande poêle, cuire le boeuf haché et l'oignon jusqu'à ce que le boeuf soit doré. Bien égoutter.
Incorporer le sel, le poivre, la poudre de chili, le cumin, les olives, la sauce tomate et les poivrons chili dans le mélange de viande. Porter à ébullition. Retirer du feu.
Dans une casserole ronde graissée de 2 1/2 pintes, alterner les couches de tortillas légèrement beurrées, le mélange de viande et le fromage râpé, pour finir avec du fromage saupoudré sur le dessus.
Ajouter de l'eau et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Cuire au four 30 minutes.
Garnir de tranches d'olive mûres, d'oignons verts hachés et de tomates fraîches hachées.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- casserole
- entrée
- mexicain
- soir de semaine
