L'épinette
- Total: 2 heures 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 2h30
- Temps de trempage: 8 heures
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 637 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 59g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 637 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 35% |
| Lipides saturés 9g | 44% |
| Cholestérol 151 mg | 50% |
| Sodium 1771mg | 77% |
| Glucides totaux 40g | 15% |
| Fibres alimentaires 11g | 39% |
| Protéine 59g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce piment aux haricots pinto commence avec des haricots pinto séchés, ce qui lui donne une saveur maison fabuleuse. Les haricots sont cuits puis combinés avec des tomates, du bœuf haché et des légumes. Utilisez une poudre de chili de bonne qualité pour assaisonner ce délicieux bol de rouge.
Servez ce délicieux chili avec du pain de maïs ou des muffins de maïs pour un excellent repas quotidien.
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Ingrédients
- 8 onces de haricots pinto séchés
- 3 boîtes de 14, 5 onces de tomates en dés (14, 5 x 3 = 43, 5 onces)
- 2 gros poivrons verts (graines enlevées, hachées)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 tasses d'oignons hachés (environ 4 gros oignons)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1/4 tasse de persil haché
- 3 cuillères à soupe de beurre (ou margarine)
- 3 livres de boeuf haché
- 1/4 tasse de poudre de chili
- 3-5 cuillères à café de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Ramasser les haricots pinto; rincer. Placer les haricots dans un grand bol; couvrir d'eau et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Égoutter avant la cuisson.
L'épinette
Placer les haricots égouttés dans un grand four hollandais ou une casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition; réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser mijoter les haricots environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les peaux de haricots devraient éclater lorsque vous en soufflez quelques-unes dans une cuillère. Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes. Mettez les haricots de côté.
L'épinette
Dans une grande poêle ou sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale, faire revenir les oignons hachés et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en remuant fréquemment. Ajouter l'ail et le persil haché et cuire encore 2 minutes.
L'épinette
Dans une grande poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et cuire, en remuant et en cassant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Ajouter le mélange d'oignons et de poivrons au boeuf; incorporer la poudre de chili et cuire 10 minutes. Ajouter le mélange de boeuf aux haricots et incorporer le poivre noir moulu, le cumin moulu et le sel au goût.
L'épinette
Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 heure. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes.
L'épinette
Écrémer l'excès de gras avant de servir.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Utilisez une combinaison de poivrons rouges et verts dans le chili.Si vous aimez la chaleur, ajoutez un piment jalapeño finement haché ou une boîte de piments verts hachés doux.
Balises de recette:
- des haricots
- piment aux haricots pinto
- entrée
- Tex Mex
