Heath Patterson / Getty Images
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 3 livres (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 240 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 livres (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 240 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 66 mg | 22% |
| Sodium 467mg | 20% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est une recette incontournable pour les ailes de poulet ou les drumettes. Le revêtement aux herbes et à la farine les rend bien croquantes au four, et la sauce au beurre chaude et maison est incroyable. Ajoutez du poivre de Cayenne supplémentaire à la sauce si vous les aimez très chauds.
Ces pilons de poulet épicés au goût délicieux sont parfaits pour les fêtes, les fêtes de queue, les pique-niques ou les repas de tous les jours. La cuisson les rend un peu plus légers que les versions frites. N'hésitez pas à utiliser des ailes de poulet découpées et coupées dans cette recette.
Ingrédients
- 3 livres de pilons de poulet (environ 20)
- 3 cuillères à soupe de sauce piquante (comme Texas Pete ou Frank's)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 3/4 tasse de farine tout usage
- Sauce:
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de sauce piquante (comme Texas Pete ou Frank's)
- 1/4 cuillère à café de Cayenne moulue (ou plus)
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser généreusement d'un enduit antiadhésif.
Dans un sac de stockage des aliments, mélanger les 3 cuillères à soupe de sauce piquante avec de l'huile végétale, du sel, du poivre et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail. Ajouter les drumettes et mélanger pour enrober.
Mettez la farine dans un autre sac et secouez les ailes, quelques-unes à la fois, pour bien enrober. Disposer sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 30 minutes; retirer la casserole du four.
À l'aide de pinces, retournez chaque pièce d'aile. Remettre les ailes de poulet au four et cuire 30 minutes de plus.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le beurre, 1/2 tasse de sauce piquante, le poivre de Cayenne, la sauce Worcestershire et le vinaigre. Cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce mijote. Retirer du feu et réserver.
Retirer les ailes du four et transférer dans un grand bol. Verser le mélange de sauce piquante sur les ailes et mélanger doucement pour bien enrober.
Servir comme entrée ou collation avec une trempette au fromage bleu, une vinaigrette Ranch ou d'autres trempettes. Les alternatives incluent à la place l'utilisation d'une sauce épicée aux arachides.
Balises de recette:
- poulet
- apéritif
- américain
- nouvelles années
