Diana Rattray
- Total: 6 heures 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 h 30
- Rendement: 20 portions (apéritif)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 181 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 20 portions (apéritif) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 181 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | 11% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| 588 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les boulettes de viande sont toujours un succès, peu importe comment elles sont servies. Confitures d'abricots et sauce barbecue s'associent pour faire une fabuleuse sauce sucrée et acidulée pour ces boulettes de viande faciles. Les boulettes de viande contiennent une combinaison de boeuf haché et de porc ou de saucisse. Faire sauter les boulettes de viande sur la cuisinière ou les faire cuire au four.
Pour une sauce plus épicée, ajoutez des flocons de piments rouges broyés ou des piments hachés au mélange de sauce. Voir les variantes de recette ci-dessous pour plus d'idées. La mijoteuse rend ces savoureuses boulettes de viande apéritives aigres-douces faciles à préparer et à servir.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché
- 1 livre de porc haché maigre (ou saucisse de porc douce)
- 2 tasses de chapelure (à partir de pain frais; chapelure fine)
- 2 gros œufs
- 1 petit oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe de persil (haché frais)
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
- Pour la sauce:
- 1 (12 onces) de confiture d'abricot en pot
- 3/4 tasse de sauce barbecue
Étapes pour réussir
Mélanger le bœuf, les saucisses, la chapelure, les œufs, l'oignon, le persil, le sel et le sel à l'ail; mélanger doucement puis façonner avec les mains pour former de petites boulettes de viande.
Placer une grande poêle épaisse à feu moyen; ajouter l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les boulettes de viande et cuire, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Alternativement, les boulettes de viande peuvent être cuites. Consultez les conseils pour obtenir des instructions.
Bien égoutter et transférer les boulettes de viande dorées dans la mijoteuse.
Mélanger les conserves d'abricot et la sauce barbecue dans une casserole à feu moyen; cuire jusqu'à ce que chaud, puis verser la sauce sur les boulettes de viande.
Couvrir la casserole et cuire à basse température pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes et bien cuites.
Servir les boulettes de viande en entrée ou les servir de plat principal avec du riz ou des pommes de terre bouillies.
Conseils
- Pour cuire des boulettes de viande, tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier d'aluminium. Placer une grille de refroidissement dans la casserole; badigeonner la grille d'huile. Préchauffez le four à 350 F. Formez les boulettes de viande et disposez-les sur la grille. Cuire au four pendant 30 minutes puis les transférer dans la mijoteuse. Si vous n'avez pas de grille de refroidissement, huilez le papier d'aluminium et disposez les boulettes de viande sur le papier d'aluminium. Égouttez-les bien avant de les ajouter à la mijoteuse. Emportez les boulettes de viande lors d'une fête ou d'un repas-partage. Faites-les cuire comme indiqué; envelopper la mijoteuse dans des couvertures ou des journaux pour s'assurer que les boulettes de viande restent chaudes. Lorsque vous arrivez à destination, branchez la mijoteuse, réglez-la à faible intensité et servez! Le meilleur rapport maigre / gras de boeuf haché pour les boulettes de viande est de 80/20 ou 85/15. Si elles sont trop maigres, les boulettes de viande ne seront pas aussi juteuses et savoureuses.Si vous cherchez plus d'idées, jetez un œil à cette liste d'une douzaine de délicieuses recettes de boulettes de viande.
Variations de recette
- Bien que les boulettes de viande maison soient supérieures à la saveur et à la texture des surgelés, n'hésitez pas à faire la recette avec des surgelés si vous manquez de temps et que vous avez une marque préférée. Mettez le tout dans la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes.Omettez le porc haché ou la saucisse et utilisez tout le boeuf dans les boulettes de viande.Pour les amateurs de nourriture épicée, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge broyés ou quelques piments jalapeño ou Fresno hachés. La sauce chili asiatique (sambal) est un autre excellent produit pour la chaleur.Ajouter environ 1/2 cuillère à café de fumée liquide - ou au goût - au mélange de sauce.Pour une sauce moins sucrée, utilisez 1 1/4 tasse de sauce barbecue et environ 1 / 2 tasse de confiture d'abricot. Échangez des conserves d'ananas ou de pêche pour les conserves d'abricot.
Balises de recette:
- Boulettes de viande
- apéritif
- américain
- fête
