Un guide des marques de rhum populaires par style et prix

Comment choisir le rhum

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Chaque buveur a sa propre idée du meilleur rhum. Vous pouvez préférer une marque comme Mount Gay ou Havana Club pendant que votre ami a tendance à apprécier Appleton Estate ou Ron Matusalem. D'autres ne verseront rien d'autre que Bacardi parce que c'est ce qu'ils boivent depuis des années.

Le rhum est une catégorie d'alcool très diversifiée avec de nombreuses grandes marques, étiquettes et styles disponibles. Lorsque vous cherchez quelque chose de nouveau à mélanger dans vos cocktails de rhum préférés, vous trouverez des options infinies. Par où commencez-vous? Explorons quelques-unes des possibilités dans les styles de rhum léger, doré, vieilli, sombre et aromatisé et vous guiderons à travers ce qui définit chaque style.

Prioriser le rhum dans votre bar

Il existe de nombreuses variétés de rhum qui peuvent être utilisées pour faire des cocktails, et le choix peut être intimidant. Le rhum est fabriqué dans le monde entier et, bien que les Caraïbes soient mieux connues pour leur rhum, il existe des marques fantastiques produites ailleurs.

Choisir un rhum léger ou doré de qualité à stocker dans votre bar est un bon point de départ. Ce sera la bouteille la plus utilisée car elle est polyvalente et requise pour la majorité des cocktails au rhum.

Les rhums noirs sont utilisés occasionnellement. Dans certains cocktails, c'est un complément au rhum léger, et dans d'autres, c'est la caractéristique, ce serait donc une priorité secondaire.

Les rhums aromatisés, y compris le rhum épicé, ne sont pas aussi nécessaires que leurs homologues. Pourtant, ils sont utilisés dans des cocktails spécifiques et peuvent remplacer d'autres rhums lorsque vous souhaitez ajouter plus de saveur.

Commencez votre aventure au rhum

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L'un des meilleurs aspects de l'exploration du rhum est qu'il est généralement peu coûteux par rapport à d'autres spiritueux distillés. Cela signifie que vous pouvez facilement découvrir un nouveau favori sans vous ruiner. Il est garanti que vous n'aimerez pas certains rhums autant que d'autres, mais l'aventure est à moitié amusante.

Gardez à l'esprit que ce n'est qu'un guide pour vous donner une idée générale de ce à quoi vous attendre lorsque vous recherchez du rhum. Il est impossible d'énumérer toutes les marques et tous les labels, et de nouveaux rhums sont commercialisés chaque année.

Avec les connaissances que vous acquérez ici, vous serez en mesure de déchiffrer les étiquettes de presque toutes les étiquettes de rhum que vous rencontrez et de les comparer aux marques que vous connaissez. Gardez à l'esprit que ce n'est pas parce que vous n'avez pas entendu parler d'une marque qu'elle ne vaut pas votre temps. Vous pouvez faire des découvertes fascinantes en achetant une bouteille neuve.

Les consommateurs d'alcools intelligents se rendent également compte que la majorité de la popularité qu'une marque reçoit est basée sur un excellent marketing. Ne négligez pas ces marques inconnues car il y a des joyaux cachés à trouver. Vous pouvez également trouver des rhums fascinants en petits lots dans des distilleries artisanales. Il y en a beaucoup aux États-Unis et le rhum est la liqueur préférée des petites productions.

En outre, les fourchettes de prix indiquées concernent les bouteilles standard de 750 ml, communément appelées «un cinquième». Certaines des offres de rhum les plus populaires sont disponibles en bouteilles de 1 litre, ce qui peut vous faire économiser un peu d'argent à long terme si vous appréciez vraiment le rhum. Ne vous inquiétez pas trop de la durée de conservation; il faut souvent des années pour que la saveur du rhum se détériore, même après son ouverture.

Marques de rhum léger

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Le rhum léger sera votre premier choix pour mélanger la majorité des cocktails au rhum, y compris les favoris comme le mojito. Il a une saveur douce et neutre qui se marie bien avec presque toutes les saveurs et sa couleur claire n'affecte pas l'apparence de la boisson.

Il existe de nombreux rhums légers de qualité, et beaucoup sont à un prix très raisonnable. Bien qu'il soit facile de saisir une bouteille que vous connaissez, essayez de regarder au-delà des grandes marques comme Bacardi lorsque vous voulez quelque chose de différent. Vous constaterez peut-être que certaines des marques moins connues sont supérieures en goût et en mixabilité.

Moins de 15 $

• Appleton Estate White - JamaïqueBacardi Silver - Porto RicoBarton White - Îles ViergesCastillo White - Puerto RicoFernandes White - TrinidadFlor de Caña 4 ans White - NicaraguaMyers Original Platinum - JamaïqueRon Castillo White - Puerto Rico

Environ 20 $

• Angostura Old Oak White - TrinidadMount Gay Premium White - BarbadosRhum Barbancourt White - HaitiRon Matusalem Platino - République DominicaineWray & Nephew White Overproof - JamaicaEl Dorado White - Guyana

30 $ et plus

• Charbay Tropical Islands Cane - USOronoco Fazenda Reserva - BrésilPapagayo Organic White - ParaguayRhum Clement Premiére Canne - MartiniqueTommy Bahama White Sand - BarbadeStarr African Light Rum - Maurice

Marques d'or et de rhum vieilli

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En raison de la production mondiale de rhum, il n'y a vraiment pas de normes établies pour sa production. Cela peut conduire à des choix difficiles, en particulier lorsqu'il s'agit de rhums vieillis ou d'or.

Il est très important de lire l'étiquette sur les rhums dorés si vous voulez en savoir un peu plus sur leur production (bien que toutes les étiquettes ne soient pas aussi révélatrices que les autres). Certains rhums d'or sont des mélanges de rhums d'âges divers, d'autres sont un rhum droit vieilli pendant une durée spécifique, tandis que d'autres (généralement moins chers) sont mélangés à des spiritueux autres que le rhum ou peuvent contenir des couleurs artificielles pour leur donner la couleur ambre.

Il est également important de noter que tous les rhums ne nécessitent pas le même temps dans le baril. Le climat joue un rôle important dans le temps de vieillissement. Par exemple, le climat chaud et humide des Caraïbes peut faire un rhum en quelques années qui a un goût similaire à un rhum américain vieilli pendant une décennie ou plus.

Moins de 15 $

• Appleton Special Gold - JamaïqueBacardi Gold - Porto RicoPalo Viejo Gold - Puerto RicoFernandes 19 Gold - TrinidadRon Castillo Gold - Puerto RicoRon Rico Gold - Puerto Rico

Environ 20 $

• Appleton Estate VX - JamaïqueBrugal Anejo Rum - République dominicaineGosling's Bermuda Gold - BermudaHavana Club 3 Años - CubaOld Mill Gold - Îles ViergesPlantation Rum Grand Reserve - BarbadeRhum Barbancourt 3-Star 4 year - HaitiTortuga Gold - West Indies

30 $ et plus

• 10 Cane - TrinidadRhum Barbancourt 15 ans - HaïtiRon Matusalem Gran Reserva - République dominicaineMount Gay Eclipse - JamaïqueSea Wynde - Jamaïque

Marques de rhum brun

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Il y a vraiment deux styles dans la catégorie du rhum brun: ceux qui sont vieillis dans du chêne carbonisé pendant une longue période et ceux qui commencent avec un distillat fabriqué à partir de la mélasse la plus foncée. Cette deuxième catégorie est souvent appelée sangle noire, et ces rhums sont très riches, épais et assez intéressants.

Les rhums noirs vieillis sont utilisés dans un certain nombre de cocktails et sont souvent flottés au-dessus de la boisson finie. Le Mai Tai est un bon exemple d'un char de rhum noir. Certains des rhums noirs à haute résistance qui flottent sont également utilisés pour allumer des boissons en feu. D'autres recettes de cocktails, comme l'oiseau sombre et orageux et la jungle, ont été conçues pour un rhum brun particulier. Dans ce cas, c'était le Sceau noir de Gosling.

Moins de 15 $

• Angostura Dark 5 ans - TrinidadCoruba Dark - JamaïqueCruzan Estate Dark 2 ans - St.CroixCruzan Black Strap - St.CroixDiplomatico Anejo - VenezuelaFernandes Dark - TrinidadRon Abuelo Anejo - PanamaTrader Vic's - West IndiesWhaler's Dark - États-Unis

Environ 20 $

• Bacardi 8 ans - Porto RicoPusser's British Navy Dark - TrinidadRhum Barbancourt 8 ans - HaitiMyers Dark - JamaïqueGosling's Black Seal - Bermudes

30 $ et plus

• Angostura 1824 12 ans - TrinidadMount Gay Extra Old - BarbadeFlor de Cana 21 ans - NicaraguaPyrat XO Reserve Planters Gold - AnguillaPampero Rum Aniversario - VenezuelaRogue Dark - USZacapa 23 ans - GuatemalaZaya 12 ans - Trinidad

Luxe à plus de 100 $

• Appleton Estate 21 ans - JamaiquePyrat Cask 1623 - Anguilla

Marques de rhum épicé

Diageo

Le rhum épicé est un rhum aromatisé qui est une catégorie en soi. Bien que les mélanges d'épices varient d'une marque à l'autre, vous connaîtrez un rhum épicé lorsque vous le sentirez.

Certains buveurs aiment vraiment le rhum épicé, et d'autres non. Si vous avez des problèmes de brûlures d'estomac, de reflux acide ou de problèmes digestifs similaires, il est probablement préférable de les éviter car ils peuvent vraiment irriter la maladie.

La muscade, la cannelle, la vanille, le clou de girofle, la cardamome, les grains de poivre, l'anis, le piment de la Jamaïque et les écorces d'orange font partie des ingrédients utilisés dans le rhum épicé. C'est une belle façon de donner une saveur intéressante aux boissons, et les rhums épicés sont présentés dans un certain nombre de cocktails populaires, y compris le célèbre téléphérique.

• Amiral Nelson - États-Unis Capitaine Morgan - Porto Rico Castillo - Porto RicoKilo KaiLieutenant DanMontecristo - GuatemalaSailor Jerry's Navy - Virgin IslandsTrader Vic's - West IndiesVooDoo - Virgin Islands

Marques de rhum aromatisé

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Bien que pas aussi rapides, les options pour les rhums aromatisés augmentent presque aussi vite que les vodkas aromatisées. Les rhums prennent généralement la saveur des fruits tropicaux et peuvent être parfaits pour ajouter un peu de saveur aux boissons tiki. Il existe également un certain nombre de cocktails qui appellent spécifiquement au rhum aromatisé, en particulier lorsqu'il s'agit de quelque chose comme un rhum à la noix de coco.

Il peut y avoir une différence significative dans les rhums aromatisés. Certaines marques font une infusion naturelle de saveurs tandis que d'autres optent pour des saveurs artificielles et, parfois, ajoutent des sucres pour sucrer le rhum, ce qui en fait quelque chose de similaire à une liqueur. Comme tous les rhums, l'absence de réglementation et de divulgation devrait rendre le buveur de rhum aromatisé plus prudent lors de ses achats.

• Bacardi - pomme, noix de coco, citron, melon, orange, pêche, framboiseBrinley - noix de coco, café, citron vert, mangue, vanilleCharbay - gousse de vanilleCruzan - banane, cerise noire, agrumes, noix de coco, goyave, mangue, ananas, framboise, vanilleMalibu - banane, noix de coco, mangue, ananasMount Gay - mangue, vanilleParrot Bay - noix de coco, citron vert, mangue, ananasRum Jumbie - noix de coco, mangue, ananas, vanilleTrader Vic's - banane, noix de coco, mangue, ananas