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Le printemps est une période mouvementée pour les jardiniers, mais planter un potager de printemps rapportera de gros dividendes. Les légumes fraîchement cueillis ne sont jamais les bienvenus qu'après un long hiver gris. Les températures printanières sont un peu trop froides et le sol est encore trop humide pour que de nombreux légumes soient plantés, mais il y a une poignée d'artistes robustes qui peuvent aller dans le jardin, même avant la dernière date de gel. En prime, il y a moins d'insectes et de ravageurs au début du printemps, donc vos légumes devraient prendre un bon départ.
avertissement
La partie feuillue de la rhubarbe est toxique pour l'homme et les autres animaux. Vous pouvez toujours composter les feuilles de rhubarbe, même si elles sont légèrement toxiques en cas d'ingestion. Les cristaux d'acide oxalique se dissipent dans le sol bien avant d'être absorbés par d'autres plantes.
Plantez ces fines herbes du jardin au début du printemps-
Asperges (Asparagus officinalis)
Marie Iannotti
Il existe de nombreux légumes vivaces - des légumes que vous pouvez planter une fois et récolter pendant de nombreuses années. Vous devez leur consacrer de l'espace, parfois pendant des décennies, mais cela en vaut la peine. Les asperges deviennent plus productives chaque année et une récolte d'asperges mature peut durer des mois. Dans l'attente de la première tendre, des lances d'asperges de la taille d'un crayon qui traversent le jardin sont un rite de printemps. Si vous pensez que vous n'aimez pas les asperges, alors vous ne les avez pas essayées fraîchement cueillies.
- Zones de culture USDA: 4 à 9 Exposition au soleil: plein soleil Besoins du sol: sableux, limoneux
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Laitue (Lactuca sativa)
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Le temps frais et humide du printemps est le moment idéal pour faire pousser de la laitue, et il y a des centaines de variétés à choisir. La laitue peut avoir besoin d'un peu de protection pour être utilisée au début du printemps, mais elle n'a jamais meilleur goût que lorsqu'elle est cultivée dans l'air frais du printemps. Vous obtiendrez la récolte la plus précoce et la plus longue des variétés coupées-et-revenez. La laitue peut nécessiter une petite protection contre le gel au printemps, mais elle ne se boulonnera pas et vous aurez probablement le temps de deux à trois semis successifs.
- Zones de culture USDA: 4 à 9 Exposition au soleil: ombre partielle Besoins du sol: sol riche et modifié
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Pois (Pisum sativum)
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Il existe une tradition de planter les premiers pois le jour de la Saint-Patrick, bien que de nombreux Américains ne puissent pas participer à cette tradition en raison de la neige qui recouvre leurs potagers. Cependant, même dans les années où vous ne parvenez pas à sortir tôt, les pois plantés plus tard en avril rattraperont rapidement les pois plantés en mars. Les pois n'aiment pas les températures glaciales, mais ils n'aiment pas davantage la chaleur. Alors ne manquez pas la fenêtre d'opportunité. Sortez et plantez une récolte de vos favoris, qu'il s'agisse de pois à écosser, de pois mange-tout ou de pois mange-tout.
- Zones de culture USDA: 2 à 11 selon la variété Exposition au soleil: ombre partielle Besoins du sol: Varie selon la variété
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Rhubarbe (Rheum rhabarbarum)
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La rhubarbe est un légume que vous pouvez préparer comme un fruit, et c'est le premier "fruit" sucré de la saison. C'est vraiment dommage que la rhubarbe soit tellement sous-utilisée en cuisine, car elle est très facile à cultiver. Une fois votre lit installé, vous pouvez vous attendre à une récolte de rhubarbe chaque printemps. Un conseil: la couronne de rhubarbe se transforme rapidement en une brique très dense et difficile à diviser. Si vous devez déplacer votre rhubarbe ou souhaitez diviser la plante, faites-le pendant que la plante est jeune avant qu'elle ait le temps de développer des racines solides.
- Zones de culture de l'USDA: 3 à 8 Exposition au soleil: plein soleil Besoins du sol: sol riche et modifié
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Épinards (Spinacia oleracea)
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Les épinards doivent être cultivés par temps frais, sinon ils verront rapidement les graines. Il existe des variétés qui prétendent être résistantes aux boulons, mais tôt ou tard (généralement plus tôt), elles vont toutes à la semence. Heureusement, il pousse également très rapidement, ce qui signifie que vous n'avez pas à attendre longtemps pour en profiter, mais vous devrez également continuer à planter de nouveaux épinards pour prolonger la récolte. Faire pousser les épinards est facile. Garder vos épinards en croissance nécessite un soin supplémentaire, mais cela en vaut la peine. Les épinards frais sont plus croquants, tanger et plus tendres que ceux que vous trouverez dans un sac de cellophane. Et il peut pousser à l'ombre des cultures qui décolleront au fur et à mesure que vos épinards se fanent.
- Zones de culture de l'USDA: Exposition annuelle au soleil: plein soleil à mi-ombre Besoins du sol: sol riche et bien drainé avec un pH neutre
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Betteraves (Beta vulgaris)
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Les betteraves cultivées à partir de graines mettent environ 7 à 10 semaines à mûrir, mais vous pouvez récolter certains des jeunes légumes verts à manger pendant que les racines continuent de pousser sous terre. Dans les zones de croissance 3 à 7, vous pouvez planter des graines de betterave environ un mois avant le dernier gel au printemps. Préparez le sol avec du fumier pour augmenter le potassium dont les betteraves ont besoin. Plantez les graines à environ 1/2 pouce de profondeur et 1 1/2 à 2 pouces de distance. Ils devraient germer dans une semaine à 10 jours. Diluez les germes au besoin pour créer un espacement de 3 à 4 pouces. Continuez à arroser tout au long de la saison de croissance. Les betteraves aiment beaucoup le soleil et une humidité constante.
- Zones de culture USDA: 2 à 11 Exposition au soleil: plein soleil à mi-ombre Besoins du sol: loam sableux léger, bien drainé
Conseils
Profitez du temps frais et humide du printemps pour faire de multiples récoltes de pois et de laitue. Le printemps est également le moment idéal pour débuter avec vos légumes vivaces, comme les asperges et la rhubarbe.
