La nuit de Guy Fawkes est une célébration britannique qui commémore la capture de Guy Fawkes, un homme qui a contribué à renverser le roi dans le complot de la poudre à canon de 1605. Elle tombe le 5 novembre et est une nuit remplie de feux de joie et de feux d'artifice, et bien sûr la cuisine britannique. Le temps est souvent glacial, mais peut parfois être humide et chaud.
Peu importe les conditions, cependant, la nourriture est toujours au centre des célébrations et est réconfortante et facile à manger lorsque vous êtes assis autour d'un feu de joie. Apportez de la joie aux festivités avec des recettes traditionnelles et actuelles.
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Bonfire Toffee
Elaine Lemm
Le caramel au feu de joie est également connu sous le nom de caramel à la mélasse ou caramel au complot, et aucune nuit de Guy Fawkes ne serait complète sans lui. Le caramel à la mélasse est facile à faire, mais nécessite de la prudence - le caramel doit atteindre des températures incroyablement élevées, alors soyez très prudent dans la cuisine, et un bon thermomètre est nécessaire.
La recette utilise de la mélasse noire, similaire à la mélasse mais moins amère. Mélangez-le avec du sucre, de l'eau, de la crème de tartre et du sirop doré et faites bouillir jusqu'à 270 F. Lorsqu'il est prêt, il va dans une casserole beurrée préparée pour refroidir et prendre. Prêt en 30 minutes.
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Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Parkin est un incontournable de la nuit, la version Yorkshire du pain d'épice. Ce gâteau facile à préparer est collant et moelleux, avec les saveurs chaudes du gingembre, de la muscade, des épices mélangées et de la mélasse noire. Il est délicieux lorsqu'il est frais, mais devient plus collant et plus moelleux après quelques jours.
Parkin du Yorkshire est différent des autres parkin en raison de l'avoine dans la recette. Faites une version biscuit de Parkin, essentiellement un cookie qui commencera ferme mais deviendra collant au fur et à mesure. Prêt en 1 heure et 50 minutes.
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Flapjacks britanniques
L'épinette
À ne pas confondre avec les crêpes américaines, le flapjack britannique traditionnel est une barre douce et moelleuse en forme de gâteau à base d'avoine, de fruits et de sirop ou de mélasse doré. Ces barres sont parfaites pour la nuit de feu de joie car elles peuvent être faites à l'avance, sont faciles à transporter et sont très caloriques et nutritives.
Les flapjacks sont sans gluten et peuvent être sans produits laitiers si vous utilisez de la margarine. Faites simplement fondre le beurre et le sirop doré, mélangez avec de l'avoine roulée et faites cuire pendant 25 minutes. Ajoutez des fruits secs ou des noix pour le rendre encore plus décadent et sucré. Prêt en moins de 30 minutes.
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Poireau et Stilton
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Rien de plus parfait pour manger une nuit froide devant le feu de joie qu'une grande tasse de soupe chaude. Les soupes peuvent être préparées bien à l'avance, puis chauffées au préalable et transportées dans un thermos. Bien qu'il existe une variété infinie de soupes, nous avons choisi cette soupe aux poireaux et stilton en raison de la britannicité du fromage Stilton, un excellent produit savoureux qui a une AOP (Appellation d'Origine Protégée) et est un ambassadeur des produits laitiers britanniques dans le monde entier.
Cette soupe copieuse est soyeuse et crémeuse grâce au beurre, au fromage et à la crème, et a une saveur merveilleusement douce des poireaux. Apportez un pain croustillant au feu de joie pour accompagner cette délicieuse soupe. Prêt en 1 heure et 15 minutes.
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Tarte du berger
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La tarte au berger est un aliment de nuit parfait pour les feux de joie si vous nourrissez une foule. Un savoureux mélange d'agneau et de légumes, garni de purée de pommes de terre et cuit au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme. Pour une version sans viande, essayez une tarte au berger végétarienne. Si vous préférez utiliser du bœuf haché au lieu de l'agneau, une tarte cottage est une recette similaire.
Faire une purée de beurre avec des pommes de terre, du beurre et du lait, et à l'aide de saindoux, cuire les légumes et la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les champignons de viande donnent du volume et de la saveur au mélange. Prêt en 1 heure et 10 minutes.
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Cornish Pasty
L'épinette
Facile à faire et facile à tenir, un pâté est un aliment idéal tout en étant assis autour d'un feu de joie. Les pâtisseries cornouaillaises sont une collation à main traditionnelle en Grande-Bretagne, provenant des mineurs de charbon qui ne pouvaient pas remonter à la surface pour manger mais qui avaient toujours besoin d'un repas copieux et copieux pour continuer leur travail.
Un mélange de steak, d'oignon, de pomme de terre et de rutabaga est enveloppé dans une pâtisserie tendre et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. La recette utilise une pâte brisée mais vous pouvez acheter une pâte pré-faite si vous êtes pressé par le temps ou si vous devez faire beaucoup de ces délicieuses collations. Pour une version végétarienne, essayez ces pâtisseries au fromage et à l'oignon. Prêt en 1 heure et 1 minute.
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Bangers et Mash
L'épinette
Les bangers et la purée sont assez délicieux, ainsi qu'une nourriture britannique par excellence. Des saucisses épaisses, grasses et grésillantes avec une purée crémeuse et des sauces à la sauce à l'oignon font de ce plat l'aliment réconfortant parfait pour une nuit de feu de joie. Apportez la purée dans une boîte jetable, faites cuire les saucisses sur le feu ouvert et apportez la sauce chaude dans un thermos, donc quand il est temps de manger, la sauce chaude réchauffera la purée.
Utilisez n'importe quelle saucisse de votre choix, faites une purée crémeuse et préparez une sauce à l'oignon riche avec du beurre, de la farine, du bouillon et du vinaigre balsamique aromatique. Prêt en 1 heure et 5 minutes.
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Vin chaud traditionnel
L'épinette
Le vin chaud est une boisson classique des Fêtes, et quoi de plus approprié une nuit froide près du feu de joie qu'une tasse de vin chaud, teinté d'épices et de sucre? Bien qu'il existe de nombreuses recettes et que chaque pays ait la sienne, utilisant différents types de liqueurs et d'épices, le vin chaud classique est parfumé à la cannelle, au clou de girofle, au gingembre et au zeste d'agrumes.
Choisissez n'importe quel vin que vous buvez normalement avec le dîner; meilleure est la qualité du vin, meilleur est le vin chaud. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser chauffer à feu doux; ne le laissez pas bouillir. Prêt en 30 minutes.
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Œufs écossais
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Ces beaux œufs sont parfaits pour la nuit de feu de joie. Copieux et nutritifs, ils sont faciles à transporter et n'ont pas besoin d'ustensiles pour être mangés. Faites un œuf par invité, offrez du pain croustillant et de la sauce à la moutarde, et le dîner au feu de joie est servi!
Envelopper les œufs durs dans la saucisse de porc, tremper dans un mélange d'œufs et rouler dans la chapelure. Cuire au four pendant 35 minutes. Une sauce dijonnaise et des cornichons sont d'excellents accompagnements pour les œufs. Cette recette donne 6 œufs, mais double ou triple les quantités pour nourrir vos invités pendant le feu de joie. Prêt en 50 minutes.
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Mince Pie
L'épinette
Bien que le plus souvent vu pendant les vacances de Noël, il n'y a rien de tel qu'une tarte hachée feuilletée et chaude pour une douce fin de soirée feu de joie. Bouchées et faciles à transporter, ces tartes sont le dessert de fête parfait.
Notre recette rapide utilise de la viande hachée pré-faite, mais fait la pâte à partir de zéro avec du beurre et de la farine. Une fois que la pâte est pétrie, elle doit reposer pendant 30 minutes avant de la dérouler et de faire les petites tartes. Une fois prêts, les tartes doivent cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Prêt en 45 minutes.
