fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 576 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 54g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 576 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 47% |
| Gras saturés 17g | 83% |
| Cholestérol 466 mg | 155% |
| Sodium 311 mg | 14% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 54g | |
| Calcium 79mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces steaks hamburger sont finis avec une simple sauce au beurre et au vin rouge, les faisant passer de l'ordinaire à l'extraordinaire.
La sauce pour les steaks à hamburger est faite avec du beurre, ce qui la rend moins lourde que la sauce ou la sauce crémeuse typique. Si vous préférez la sauce, utilisez une sauce préparée ou faites une simple sauce à la poêle avec des jus de cuisson et du bouillon de bœuf.
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 2 gros jaunes d'œufs (légèrement battus)
- Facultatif: 1 à 2 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
- Sel et poivre au goût)
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de vin rouge sec (bonne qualité)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger et mélanger le boeuf haché, l'oignon haché, l'œuf battu et les jaunes d'œufs, la chapelure, si vous en utilisez, le sel et le poivre. À l'aide de vos mains, façonnez le mélange de viande en six steaks oblongs épais de 1/2 pouce) d'environ 5 onces chacun).
Dans une grande poêle, chauffer 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et le brun des deux côtés, jusqu'à ce que l'intérieur soit à peine rose ou plus rose. Transférer dans un plat de service chaud.
Ajouter le beurre restant et le vin dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Répartir sur les steaks et servir.
Prendre plaisir!
Casserole de base: Laisser 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Remettez la poêle à feu moyen. Dissolvez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau froide. Versez la fécule de maïs et la suspension d'eau dans les gouttes chaudes et fouettez pour bien mélanger. Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium ou non salé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Balises de recette:
- du vin
- dîner
- du sud
- dîner de famille
