L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: environ 2 tasses de pâté (32 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 37 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: environ 2 tasses de pâté (32 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 37 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 111 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 21mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pas besoin de manger du foie haché; essayez plutôt un pâté végétarien à base de champignons et d'herbes fraîches. Vous ne savez pas quoi faire avec le pâté? Étalez-le sur des bagels pour un petit-déjeuner paresseux décontracté, servez-le avec du pain artisanal ou servez-le avec des craquelins pour un apéritif de fête pour des vacances ou une fête de Noël. Cette recette de pâté aux champignons végétalien aux herbes est une interprétation humaine des pâtés plus traditionnels, tout en servant le même but d'une manière délicieuse!
Ingrédients
- 1 oignon (haché)
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 2 livres de champignons frais (finement hachés)
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe de persil (haché frais)
- 3/4 cuillère à café de romarin
- 1 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Dans une grande casserole, chauffer la margarine et cuire l'oignon de 5 à 6 minutes, jusqu'à tendreté.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Ajouter les champignons et cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Retirer le mélange du feu et ajouter l'ail, le persil haché, le romarin, la chapelure et le jus de citron.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Le pâté doit être finement mis en purée jusqu'à ce qu'il ait une texture lisse.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Qu'est-ce que Pate?
Le pâté traditionnel est une pâte à tartiner à base de viande hachée et de graisse qui est combinée avec du vin et des épices et en purée en une pâte à tartiner. La viande utilisée est généralement du foie gras, qui est souvent élevé de manière controversée et inhumaine. Afin d'engraisser un foie de canard ou d'oie, les agriculteurs participent à une méthode de gavage appelée «gavage» où un tube est inséré dans leur gorge et la nourriture est acheminée dans leur estomac. Ces oiseaux vivent souvent dans des cages, parfois dans l'obscurité totale, et vivent dans des conditions destinées à les engraisser avec un excès de nourriture et très peu de mouvement. Alors que le foie gras, ou foie gras, est considéré comme une délicatesse dans de nombreux restaurants, la façon dont il est produit ne doit pas être ignorée. En fait, la production de foie gras est désormais interdite en Israël après que la Cour suprême du pays a statué qu'elle violait les lois israéliennes sur la cruauté envers les animaux. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la Suisse interdisent également le gavage des oiseaux.
Sources:
Hill, K. (2010, 27 mai). Quel est le problème avec Pâté? The Kitchn,
PETA. (2016). La douleur derrière le foie gras. People for the Ethical Treatment of Animals,
Balises de recette:
- Champignon
- apéritif
- français
- fête
