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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 3 cuillères à soupe (jusqu'à 3 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 11 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 cuillères à soupe (jusqu'à 3 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 11 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1571mg | 68% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce mélange d'épices, semblable à l'assaisonnement Old Bay, fait un ajout savoureux à tous les types de fruits de mer. Si vous mangez régulièrement des fruits de mer, multipliez cette recette autant que vous le souhaitez et conservez-la à portée de main dans un contenant hermétique et étanche. Marylanders adore ce mélange et le met sur tout, des fruits de mer - pour lesquels il est destiné - à la pizza, avec beaucoup de choix entre ces deux extrêmes.
Cette recette est tirée de "Simply Shrimp: 101 Recipes for Everyone's Favorite Seafood" par Rick Rodgers.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de graines de céleri (moulues)
- 1 cuillère à café de paprika (hongrois sucré)
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de feuille de laurier moulue
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
Étapes pour réussir
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre de Cayenne, les graines de céleri, le paprika, la moutarde, le poivre noir, le laurier, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la muscade, la cardamome et la cannelle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Conservez ce mélange d'assaisonnement dans un récipient hermétique à température ambiante fraîche dans un endroit frais et sombre. Bien qu'il soit préférable d'utiliser ce mélange d'assaisonnement Chesapeake Bay dans un mois pour conserver sa fraîcheur, il se conservera pendant plusieurs mois s'il est conservé correctement.
Utilisations pour l'assaisonnement de la baie de Chesapeake
Comme indiqué ci-dessus, l'assaisonnement de la baie de Chesapeake est merveilleux sur les fruits de mer, et c'est son utilisation n ° 1. Les autres utilisations les plus courantes de ce mélange d'assaisonnement sont le maïs en épi et le pop-corn. Mais il existe de nombreuses autres utilisations pour ce savoureux mélange d'assaisonnements. Comptez simplement les façons.
Ailes de poulet
Oeufs farcis
Poulet grillé
Poulet frit
Sandwichs au poulet frit froid, saupoudré sur le dessus
frites
Pommes de terre au four chargées
Toute soupe à la crème
Macaroni au fromage
Sauces pour pâtes
Bloody Marys
Pommes de terre à la normande
Dans l'oeuf, le poulet, les crevettes, le thon et la salade de pommes de terre
Des biscuits
Brocoli cuit à la vapeur
Haricots verts cuits à la vapeur
Balises de recette:
- assaisonnement
- américain
- tomber
- ingrédient
