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- Total: 2 heures 45 minutes
- Préparation: 2 heures
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 pain (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 76 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 76 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| Sodium 381 mg | 17% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 38 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous avez du persil? Pourquoi pas? Le persil est une herbe très facile à cultiver dans votre jardin ou sur votre rebord de fenêtre, et il donne aux recettes une saveur si intéressante. Vous pouvez souvent trouver de petites plantes de persil à vendre dans les pépinières locales et parfois à l'épicerie. Ne perdez pas de temps à démarrer le persil à partir de graines, sauf si vous avez l'équipement et beaucoup d'expérience pour démarrer des plantes de cette façon, car le persil peut être difficile à partir des graines.
Cette recette de pain au persil est assez simple pour un débutant et la saveur qui en résulte est fantastique, ainsi que de nombreux autres types de pains aux herbes. Le pain est idéal pour les pique-niques et les soirées de pâtes en famille.
Ingrédients
- 3/4 tasse d'eau tiède (95 F à 110 F)
- 2-1 / 4 c. ou 1 pqt. (1/4 oz) levure sèche active
- 1/2 tasse de lait (température ambiante)
- 1 cuillère à soupe. sucre
- 1 c. sel
- 2 cuillères à soupe. persil frais (haché)
- 2 cuillères à soupe. beurre doux
- 3 tasses de farine à pain
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède et la levure. Ajouter le lait, le sucre, le sel, le persil et le beurre. Remuer. Ajouter 2 tasses de farine à pain et bien mélanger. Ajoutez suffisamment de farine à pain pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes, en ajoutant plus de farine de pain au besoin jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse au toucher. Placer la pâte dans un bol graissé moyen. Retournez la pâte dans un bol pour que le dessus soit également légèrement graissé. Couvrir avec un chiffon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 1 heure.
Punch down la pâte. Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient sorties du pain. Former la pâte en un pain ovale, en effilant les extrémités en un point arrondi. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie graissée. Coupez 3 barres obliques diagonales (environ 1/4 de pouce de profondeur) sur le dessus du pain. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que sa taille double.
Cuire le pain à 350 degrés F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque le haut est tapoté. Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur la grille.
Pointe
- N'utilisez jamais d'eau du robinet pour faire vos pains à la levure. L'eau chlorée et l'eau qui ont traversé l'adoucisseur d'eau peuvent tuer la levure. Utilisez plutôt de l'eau en bouteille pour préparer vos pains.
Variation de recette
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette, y compris le lait en poudre et le lait faible en gras. Le lait laitier peut être remplacé par du lait d'amande, de soja, de noix de cajou et même de riz.
Balises de recette:
- Pain au levain
- plat d'accompagnement
- américain
- pique-nique
