Diana Rattray
- Total: 7 h 10 min
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 4 à 6 portions
Ce poulet rôti à l'ail humide est cuit dans la mijoteuse, pour un repas facile et presque mains libres. Un petit poulet est préférable, et il doit être démarré sur le réglage élevé, pour commencer afin de mettre la mijoteuse à température.
Servir le poulet comme plat principal avec des légumes ou utiliser la viande de poulet cuite dans des sandwichs, des salades, des casseroles ou des soupes.
Ingrédients
- 1 (4 livres) petit poulet rôti
- Sel casher
- Poivre noir (fraîchement moulu)
- Paprika doux
- 4 gousses d'ail moyennes (hachées)
- 1 bâton / 4 onces de beurre (coupé en petits morceaux)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Étalez la moitié de l'ail dans la cavité et répartissez le reste à l'extérieur de l'oiseau.
Placez le poulet dans la mijoteuse et placez quelques noisettes de beurre sur les poitrines de poulet ou glissez-les sous la peau.
Saupoudrer le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur, de sel casher, de poivre noir fraîchement moulu et de paprika.
Ajouter le reste du beurre et le bouillon de poulet dans la casserole.
Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 1 heure. Réduire à feu doux et cuire de 5 à 7 heures de plus, jusqu'à ce que le jus soit tendre et clair.
Servir la sauce au beurre à l'ail avec le poulet.
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Si vous le souhaitez, ajoutez un oignon coupé en quatre dans la cavité avec des quartiers de citron ou d'orange non pelés et des brins d'herbes. Le romarin, les brins de persil, le thym, la sauge ou la ciboulette sont tous de bons choix pour les herbes aromatiques.Remplacez un bon assaisonnement créole ou cajun pour le sel, le poivre et le paprika. Saupoudrez-le légèrement partout et dans la cavité de l'oiseau. Utilisez un poulet découpé dans la recette au lieu d'un oiseau entier.
Balises de recette:
- poulet
- mijoteuse de poulet à l'ail
- entrée
- américain
